Torta Matilda

Ma Victoria Rey
Ma Victoria Rey @victoria
Maldonado 🇺🇾

#delantaldorado23 en la consigna de la semana y aprovechando fue el cumple de Lara salió está torta Matilda. Perdón el paso del armado fue a contrareloj por eso no hay fotos.

Torta Matilda

#delantaldorado23 en la consigna de la semana y aprovechando fue el cumple de Lara salió está torta Matilda. Perdón el paso del armado fue a contrareloj por eso no hay fotos.

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Ingredientes

2 horas
20 a 24 raciones
  1. 400 gharina
  2. 600 gazúcar impalpable
  3. 130cacao amargo
  4. 1 cucharada generosabicarbonato
  5. 1 ctasal
  6. 250café
  7. 240leche
  8. 4huevos
  9. 240manteca
  10. Crema chocolate
  11. 360Crema de leche
  12. 160Chocolate semi amargo
  13. 320azúcar blanca
  14. 270manteca
  15. 35cacao
  16. Pizcasal

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Ponemos todas nuestros ingredientes secos en un bols y reservamos. Ponemos todos los líquidos en otro bols mezclamos bien para que de integren los huevos.

  2. 2

    Una vez todo nuestros ingredientes en su bols correspondientes. A lo seco le agregamos la manteca y hacemos un arenado. Cómo en la foto.

  3. 3

    Le agregamos todo los líquidos. Yo en esta oportunidad reparti en 3 la mezcla e hice los bizcochos más chicos para no cortarlos. Pero perfecto en una tortera de 24 a 26 va perfecto estás cantidades

  4. 4

    Ponemos la crema y azúcar en una olla integramos y llevamos a fuego suave. Cuando esté caliente le agregamos el cacao y revolvemos hasta que hierva. Después volcamos esa preparación sobre nuestro chocolate cobertura integrar todo y poner una pizca de sal. Esperar la mezcla se enfríe un poco e ir integrando la manteca. Dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar en un tapeer a heladera por unas 6 horas. Antes de usar dejar tomar temperatura ambiente para trabajarla mejor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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