Torta "me quedé sin polvo de hornear" integral🙃
Hoy me quedé sin polvo de hornear y ya tenía todo listo para preparar torta matera así que improvisé con lo que sé que esponja: bicarbonato de sodio y un ácido (jugo de limón en este caso). Quedó genial! La receta es un poco de las básicas mías, solo algunas modificaciones para la ocasión😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Enciendo el horno a 170 grados. Aceito y enharino una bandeja (hoy usé un molde rectangular de 20 por 40 porque necesitaba que se cocine más rápido pero puede ser el que ocupen usualmente)
- 2
Pongo los huevos sin cáscara y el azúcar en un recipiente, bato hasta que se pierda un poco el azúcar, no es necesario tanto batido tampoco
- 3
Rallo la cáscara de 1 limón y medio y la pongo en la mezcla anterior
- 4
Exprimo 1 limón y medio. A mí me da para media taza o un poquito más, y le agrego agua hasta completar la taza (1 taza de líquido)
- 5
Agregó esa limonada y el aceite a la mezcla de huevos, bato un poco para integrar
- 6
Voy agregando de a una las tazas de harina, cada vez que agrego mezclo para integrar, por último agrego el almidón de maíz con el bicarbonato, mezclo un poco y bato para eliminar los grumos, van a notar como empieza a espumar
- 7
Enseguida agregamos la mezcla en el molde que ya teníamos enharinado.
- 8
Cocinamos por 30 minutos con este molde rectangular (si es un molde redondo más alto les demorará 50 o 60 minutos)
- 9
Pinchamos con un cuchillo y si sale seco, listo! Sacamos del horno y esperamos un poquito para cortar y no quemarnos al comer, jaja
- 10
Edito: en molde sabarin me demoró 50 minutos aproximadamente👍
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