Pelamos y cocemos en un poco de agua las zanahorias hasta que estén tiernas. Las dejamos enfriar y las trituramos aplastándolas con el tenedor.

En una sartén a fuego lento colocamos las zanahorias y el vaso de azúcar y las caramelizamos hasta que suelten las zanahorias el agua. Cuando suelten el agua, agregamos la mantequilla para que esta se funda.

Trituramos las galletas con la batidora o el robot, hasta convertirlas en harina de galleta. Añadimos a las galletas el azúcar vainillada y la canela.

Mezclamos las galletas con las zanahorias caramelizadas y la cucharada de pipas peladas y dejamos reposar media hora en la nevera.

Mientras mezclamos el coco con los fideos de colores de chocolate. Sacamos muestra masa de la nevera y vamos formando bolitas del tamaño que deseemos. Rebozamos las bolitas en la mezcla de fideos de chocolate y coco.

Cuando terminemos la masa, guardamos todas las bolitas en la nevera y sacamos de ella 10 minutos antes de consumir.