Coliflor y Brócoli con Carne Picada y Bechamel

Ponemos música a tono, y mucho mucho amor!!! (Prohibido pensar en política en la cocina)

Primero preparamos la carne, para ello rehogamos unas cebolla con un poco de aceite (acá usé cebolla de verdeo porque es lo que tenía, pero sugiero cebolla común); y luego volcamos la carne picada.

Sin olvidarnos de salpimentar, cocinamos las carne y cuando la carne está lista la dejamos reservada.

En paralelo en una olla ponemos a hervir la coliflor y el brócoli

Paso siguiente preparamos la bechamel (salsa blanca que le dicen, y dicen que la luna es de queso que es medio amarillito...no, es Bechamel ja). Para ello ponemos la manteca en una sartén y mientras calentamos la leche en una ollita.

En cuanto la manteca cobra color marronciito, volcamos la leche.

Paso seguido vamos volcando la harina y revolviendo hasta que obtenemos la consistencia que queremos. Se puede salpimentar, y no esta mal agregar un poquitín de nuez moscada (yo le puse y quedó genial). A propósito, siempre se prueba cada parte de la preparación, y hasta se puede meter el dedo si estamos solos!!!!

Ahora a preparar el plato!! En una olla para horno ponemos la verdura (de forma de hacer un piso homogéneo, se sugiere no usar hormigón así evitamos perder nuestros dientes).

Añadimos la carne

Volcamos la bechamel y alisamos la superficie (aquí podemos aprovechar para incorporar mensajes en la salsa o hacer la superficie a imitación de los baches de Buenos Aires)

Agregamos queso rallado y al horno

Cuando vemos que está doradito lo sacamos y servimos