Primero se descongela el bacalao y los mejillones ya cocidos.
Una vez se descongele todo se seca el bacalao con papel de cocina y los trozos más grandes lo hacemos más pequeño.

Ahora empezamos a rebozar con harina los trozos de bacalao.
Cuando está todo rebozado se pone el aceite para empezar a freír.
El aceite ya está caliente freímos el bacalao con la piel arriba.

Mientras tanto quitamos los mejillones de la concha y la hierba que esté pordentro.
Los mejillones lo reservamos aparte.
Se prosigue con el bacalao que ya está frito lo quitamos y se saltea los mejillones.
Empezamos a pelar 14 langostinos cocidos.

Salteamos los mejillones y los volvemos a reservar.
Y empezamos con el sofrito.
Pelamos 1/2 cebolla y la cortamos a brunoise, 3 ajos pelados y cortados a láminas.
A continuación mientras se pocha la cebolla y los ajos en la sartén cortamos el calabacín a tacos.

Nos ponemos a pochar la cebolla y los ajos añadimos el calabacín para que se doré.
Incorporó una pizca de sal, pimienta negra y sigo removiendo otro poco y añado una pizca de hierbas provenzales; remuevo otra vez y ahora que ya está dorado el calabacín pondré 2 cucharadas de queso philadelphia y remuevo otra vez.

Seguidamente paso el sofrito a una batidora de mano, añado 1/2 vaso de caldo de verduras y trituro.
Ya triturado todo pruebo de sal por si hubiera que rectificar. Y añado una pizca de sal, vuelvo a triturar.
El sabor es correcto.

Reservo la salsa y cojo 6 langostinos ya pelados y les doy vuelta y vuelta unos minutos en la paellera hasta que estén un poco dorados.

Por último reservo los langostinos. Ya tengo todas las elaboraciones incorporó el bacalao a la paellera, alrededor del pescado añado los mejillones.
Encima del pescado pondré la salsa.
Y los langostinos arriba del pescado 6 dorados y 8 sin dorar formando 2 texturas.

Para finalizar cuezo 2 huevos y una vez cocidos lo dejamos enfriar.
Cuando ya no esté caliente pelamos los huevos y lo cortamos a láminas arriba de la salsa.