Macarrones con sofrito de merluza y almejas
Toni Martín @lacuinadenjamex
Una receta de pasta diferente.
Macarrones con sofrito de merluza y almejas
Una receta de pasta diferente.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el trozo de merluza y lo ponemos en una cazuela con un par o tres de cucharadas de aceite.
- 2
Cuando empiece a dorarse ligeramente la vamos desmenuzando con la espátula.
- 3
Picamos la cebolla, pimiento y ajo bien fino y lo agregamos a la cazuela con la merluza. Lo sofreímos todo a fuego suave y tapado. Unos 25 minutos más o menos.
- 4
Añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
- 5
Ponemos a cocer la pasta según instrucciones del fabricante.
- 6
Añadimos a la cazuela la nata y mezclamos para integrar. Salpimentamos.
- 7
Agregamos la pasta al dente escurrida, las almejas y el perejil. Si queda muy seco podemos añadir un poco del agua de cocción.
- 8
Mezclamos todo bien y dejamos hasta que se abran las almejas.
- 9
Listo para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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