Crema de calabacín con verduras y salchichas de cerdo al vino tinto

Name: Crema de calabacín con verduras y salchichas de cerdo al vino tinto
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín; 1 Ajo; 1 patata; 1 pimiento verde; 1 zanahoria; 1 ramo brócoli; 1/2 cebolla; sal; aceite y agua; 8 salchichas; 1/2 vaso vino tinto

juan carlos Bayona @jcarlos1974

Crema de calabacín con verduras y salchichas de cerdo al vino tinto

juan carlos Bayona @jcarlos1974

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Ingredientes

40'

4 raciones

Crema:
1calabacín
1Ajo
1patata
1pimiento verde
1zanahoria
1 ramobrócoli
1/2cebolla
sal
aceite y agua
Salchichas:
8salchichas
1/2 vasovino tinto

Guardada

Paso a paso

40'

1

Mientras se dora el ajo, se lava la zanahoria y el calabacín. E poema la patata y se procesa. Se abre el pimiento y se deja limpio.
2

Introducimos las verduras troceadas y le damos unas vueltas.
3

Cuando está dorado todo, se añade el calabacín, añadimos la sal y le damos unas vueltas. A continuación, ponemos agua que cubra dos dedos por encima de las verduras y lo dejamos cocer 20' aproximadamente.
4

Mientras cuece, en una sartén con aceite, ponemos las salchichas a fuego medio y se señalan
5

Cuando estén doradas se añade el vino tinto y se deja que reduzca.
6

Batimos la crema y la colamos. Tenemos listas la crema y las salchichas!!!