Pastas rellenas en sartén 😋 con y sin gluten 💚
Carolina C @MCarol
Hoy les comparto otra forma de preparar pastas, y debo hacer 2 porciones de masa con gluten y una porción libre de gluten. Ojalá que les gusten!
Pastas rellenas en sartén 😋 con y sin gluten 💚
Hoy les comparto otra forma de preparar pastas, y debo hacer 2 porciones de masa con gluten y una porción libre de gluten. Ojalá que les gusten!
Paso a paso
- 1
Masa con gluten: colocar la harina con pizca de sal,(opcional) en un recipiente, en el centro colocar los huevos y el aceite; incorporar todo formando la masa. Amasar unos minutos, envolver con film y llevar a heladera una media hora.
- 2
Masa sin gluten: mezclar las harinas con la goma xántica y pizca de sal (opcional). En el centro colocar el huevo y el aceite e ir incorporando hasta formar la masa. Firmar el bollo de masa lisa. Envolver en film y llevar a heladera una media hora.
- 3
Hervir la papa y hacer puré. Agregar la cebolla picada bien pequeña y el resto de los ingredientes. Mezclar todo bien con ayuda de un tenedor. Condimentar con pimentón dulce, pizca de sal y ajo en polvo. Tapar y llevar a heladera
- 4
Estirar la masa sin gluten con ayuda de un poco de almidón de maíz. Colocar en el molde y rellenar, luego tapar con otra porción de masa igualmente estirada. Cortar. El molde que elijo es el de tortelloni (ravioles grandes).
- 5
Estiramos la otra masa hasta 6 con máquina. Colocamos en el molde y rellenamos. Tapar con otra porción de masa con igual grosor. Cerrar bien y cortar.
- 6
En sartén caliente colocar un poquito de aceite y dorar de ambos lados. Retirar en papel absorbente.
- 7
Servir acompañados de ensalada o la guarnición que les guste más. Que los disfruten!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina C le encantará ver cómo quedó.
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Comparto aquí las recetas que voy creando para mi familia.Soy sommelier y bartender, además de. cocinera amateur, y con especial atención a las recetas sin tacc, pero ricas para compartir con todos. 💚😋ig: @carolrecetasconysintacc
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