Lavamos bien la endivia y vamos sacando las hojas para que se escurran bien. Reservamos. Luego cogemos los palitos de surimi y los hacemos a trocitos no muy gruesos y los reservamos también.

En una sartén ponemos a calentar el aceite. Echamos los ajos a láminas y removemos hasta que los ajos empiecen a dorarse. Antes de que se doren del todo añadimos las gulas. Removemos a fuego medio, para que se hagan bien y no se pasen los ajos.

Una vez que lo hemos mezclado, lo retiramos del fuego y cuando esté tibio, vamos llenando las hojas de endivia con las gulas y adornamos con los trocitos de surimi. Para sacar a la mesa este rico aperitivo, no queda más que preparar una bandeja donde ir colocando las hojas que hemos ido rellenando.