Kombucha

La kombucha es naturalmente rica en antioxidantes debido a la presencia de compuestos como los polifenoles y las vitaminas. Puedes potenciar sus propiedades antioxidantes al incluir ingredientes adicionales que sean conocidos por sus beneficios antioxidantes. Aquí tienes una receta de kombucha antioxidante,

La kombucha de maracuyá es una deliciosa variante de la kombucha tradicional con un sabor tropical y refrescante. Aquí tienes una receta básica para hacer kombucha de maracuyá en casa. Necesitarás una colonia madre de kombucha (SCOBY) y algunos ingredientes adicionales.

Receta de kombucha casera de calabaza perfecta para celebrar Halloween con la familia.

La kombucha es una bebida fermentada muy versátil que se puede adaptar para la temporada navideña. Aquí tienes una receta de kombucha navideña que combina sabores festivos. Necesitarás los ingredientes y suministros siguientes:

Para esta nueva etapa de la iniciativa Paleta de #coloresysabores donde destacaremos los colores verde y blanco, va esta receta que particularmente me encanta !El chucrut o sauerkrautsi es un plato típico alemán muy fácil y económico de preparar que lleva de 2 a 3 semanas de espera para la fermentación de repollo.La receta me la pasó hace muchos años una amiga alemana viviendo en España que ni bien se la pedí se puso en contacto con su madre y me la compartió tal cual lo hacía ella. Se puede utilizar para acompañar carnes, salchichas y hasta para ensaladas.

​ Se elabora mediante la fermentación láctica de las hojas frescas del repollo finamente cortadas en juliana, haciendo uso de sal sin iodo formando una salmuera natural con los propios jugos de la verdura. Es una fuente disponible de  Vitamina C , B, antioxidantes, sales minerales, entre ellas fósforo  y potasio. La fermentación incrementa la biodisponibilidad de nutrientes que aporta la verdura. El contenido de fibras y probióticos mejora los procesos digestivos promoviendo el crecimiento de la flora intestinal y la microbiota. Evitar el uso de sal yodada y recipientes metálicos o plásticos, siendo habitual el vidrio. El proceso debe mantenerse en niveles tales que la ausencia de oxígeno permita la digestión anaeróbica de las células lácticas intervinientes en el proceso.El proceso debe ser controlado en condiciones higiénicas apropiadas con el objeto de evitar la contaminación procedente de otras bacterias que modifiquen el proceso fermentativo posterior. Es mejor esterilizar los recipientes de fermentación, así como las áreas de manipulación y pre-procesado. Par eliminar las burbujas de aire, se compactan las verduras en los recipientes fermentativos, permitiendo que el líquido procedente de la verdura misma inunde el recipiente. Generalmente la parte superior del recipiente se somete a una fuerza que mantenga la compactación durante el proceso fermentativo. Es un probiótico riquísimo!

#trasteamosenmicocinaHoy prepare leche con nescafe para mi pareja y por equivocación eche y en mi taza de kéfir de cabra. Cuando me he dado cuenta era tarde, pero el resultado me encantó.

Fresco, sanísimo y muy rápido de hacer !! Este batido es un puntazo !! Espero que os guste !! 😘

Muy fácil de hacer y muy bueno ya que aporta muchas vitaminas.

#milibrode1000recetasPara alejar las enfermedades y los resfriados, un batido súper saludable!!! Yo me lo tomo como desayuno!!!!

#CuchillosArcosComo dato curioso quiero deciros que el hueso de aguacate tiene 10 veces más vitamina E que la pulpa del propio fruto, lo podemos ingerir quitando la piel que lo cubre y rallandolo, añadirlo a sopas, ensaladas o salsas de ese modo ingerimos un extra de vitamina E.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=WRwaiOBP-bo

• El te verde alcaliniza nuestra sangre consiguiendo una buena salud para nuestras células ya que ellas en un ambiente ácido se vuelven cancerígenas o mueren. Uno de los objetos que mata la alcalinidad y proteínas de los alimentos es el microondas.• El jengibre además de ser antibiótico, antiséptico y anti bacteriano nos ayuda a eliminar el colesterol malo, limpiando las venas y arterias incluso del colesterol necrosado que queda en las paredes por el cúmulo de los años.La infusión de menta se utiliza para aliviar las digestiones pesadas debido a su efecto digestivo. Evita los gases: Gracias a su acción carminativa. Aplicar unas gotas de aceite de menta en las sienes y en la nuca es un remedio efectivo contra la cefalea.Para los resfriados: Es un remedio natural muy utilizado en caso de bronquitis, tos o resfriados. Por su acción descongestionante, el mentol ayuda a disminuir la congestión de los pulmones, nariz y garganta.  También trata la tos y el asma.Elimina hongos de pies y uñas: La menta es antifúngica por lo que aplicarla de forma tópica en forma de aceite esencial o en emplastes, puede eliminar los hongos de las uñas y de la piel de forma efectiva.

Mi hija cocino muchas algas kombu, yo no soy fan de ellas, pero es comida al fin. Busqué en internet, pero ninguna receta me era fácil hasta que encontré una. La cosa es que no tenía ni la mitad de los ingredientes. Entonces dije, vamos a hacer algo con lo que hay en la despensa. Y salió rica😂😋

En mi lucha a la no dependencia del medicamento químico. Me a llevado a realizar recetas naturales y que generen a nuestro organismo las defensas suficientes como para no coger resfriados, gripes o neumonías. El jengibre es un antiseptico y antibacteriano por naturaleza, por lo que ayuda a nuestro cuerpo a generar sus propias defensas. He de decir que esto no se consigue en una sola toma de plantas, se consigue adoptando una costumbre y con la constancia, voluntad y tesón de querer estar más sanos por dentro.

#CookfridayEsta salsa podemos utilizarla para acompañar buñuelos, carnes, pescados, rellenar canapés, panes incluso para mezclar con pasta cocida.Las propiedades de la aloe vera son infinitas. Y la de las algas son muy importantes alcalinizánte y con un gran aporte de minerales. No nos olvidemos de los oligoelementos que proporciona el agua de mar. Podéis mirar en botánical las propiedades de todos y cada uno de estos alimentos.

#dulce

Esta es una receta de aprovechamiento, la he hecho durante el tiempo de confinamiento por el covid19, usando los ingredientes que tenía e intentando que sea un postre lo más sano posible. La verdad que está muy rica. Espero que os guste.

Se acerca San Juan🎉🍾🥳 !!! Este año también vamos a cocinar #coca de té #Matcha en casa!! Con la misma masa que #Melonpan japonés que le gusta a todo el mundo. Si os gusta la idea, pruébalo!

Hoy he preparado una bebida isotónica con jengibre y clavo de olor con muchas propiedades saludables , nos ayuda con una buena digestión es una bebida calmante y antiinflamatoria, jengibre es muy nutritivo y conjunto con las sales minerales de agua de mar es ideal para nuestro organismo. Azúcar de coco es ideal para este tipo de bebidas ya que está elaborado naturalmente y mantiene todas las minerales y vitaminas de la flor de coco , por su bajo indice glucemico regula el nivel de azúcar en la sangre y lo pueden consumir gente con diabetes siempre con moderación.

¿Tienes calor? Una alternativa saludable para refrescar los días de calor como hoy, es "Sparkling Matcha Soda"!!! El Matcha Soda es una bebida ideal para consumir a la hora de merienda del día caluroso, y gusta tanto a niños como a mayores. Podemos sorprender a nuestros invitados, sirviendo esta exquisita bebida. El té verde Matcha es eficaz para prevenir las bacterias y las intoxicaciones alimentarias y también da buen efecto para la piel dañada por el sol. Beber té verde Matcha y aumenta el sistema inmunológico, asi combatimos con el calor que hace!

#weekendreto Este es uno de mis desayunos preferidos y me encanta prepararlo los fines de semana. Para aprovechar la fruta de temporada, yo le añado pera que contrasta muy bien con el puntito amargo del cacao puro y para dar energía al día lo acompaño con té matcha

La intención era hacer unas gominolas saludables, para llevar. Y salió esto otro. El resultado ha sido positivo, algunas veces ocurren estas cosas. Y no se trata de fracaso, porqué fracasar seria no intentar hacerlo.

Pócima mágica que retomo cada otoño para romper mis ayunos. Probadlo durante una semana y me contáis qué tal os sentís a nivel de energía 👩🏻‍⚕️🌿

Es muy buena ya que baja el colesterol se puede tomar sin azúcar si eres diabético o con como es mi caso y micho para experimentar.

Todos sabemos que las legumbres son saludables y necesarias en nuestra alimentación. El inconveniente que presentan para muchos es su lenta digestión, por lo que acabamos renunciando a comerlas.Las lentejas rojas han sido un gran descubrimiento para mí, no sólo porque se digieren mejor, sino porque además no requieren de remojo y se cocinan muy rápido.Esta receta cuenta con otro ingrediente como protagonista, el alga kombu, con un gran valor proteico y aporta un suave sabor marino.No obstante, si no os gustan las algas o no tenéis, podéis prescindir de ellas, y cocinarlas con los ingredientes que uséis habitualmente.💡 Yo siempre cocino más cantidad para congelarlas, no pierden el sabor ni se modifica su textura 😜#buenospropósitos

Os puedo asegurar que este Cake es IMPRESIONANTE, tiene una textura que asemeja un puding sin serlo, y el sabor recuerda al de la tarta de manzana sin serlo.El toque de la canela con el azúcar que en el horno se carameliza un poco, junto con las manzanas que van estas tres cosas al fondo del molde es exquisito, al darle la vuelta al Cake esto nos queda en la parte de arriba y cada bocado es una explosión de sabores dulces y deliciosos, un Cake para hacer una y otra vez, os recomiendo mucho que lo hagáis, no os va a decepcionar.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/11/cake-de-kéfir-con-arándanos-y-manzanas.html

Cada mañana preparamos este batido para toda nuestra familia y mantenemos la salud. Esta bebida está llena de propiedades beneficiosas para la salud y es riquísimo.

El mojo verde es una salsa tradicional de las Islas Canarias, conocida por su color vibrante y su sabor fresco y herbáceo. Esta salsa es una de las variantes más populares de los mojos canariosEl mojo verde se utiliza comúnmente como acompañamiento de pescados, mariscos y papas arrugadas, un plato típico canario que consiste en pequeñas papas cocidas en agua salada hasta que su piel se arruga. Esta salsa no solo realza el sabor de los platos con los que se sirve, sino que también añade un toque de color y frescura a la mesa. Su preparación es sencilla, pero el resultado es una salsa versátil y deliciosa que refleja la riqueza de la cocina canaria y su habilidad para combinar ingredientes simples en creaciones culinarias excepcionales.https://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com/2010/08/mojo-verde.html

Mira en vídeo cómo se hace esta salsa clásica de la cocina canaria: https://youtu.be/ezA0NH9rn_s