Es un pescado blanco, de buen tamaño, popular en la cocina de Rota, donde lo guisan con tomate, ajo, cebolla y pimiento verde.La urta es el nombre local del pargo. Llega a las costas de Cádiz en julio y agosto.

Los de siempre y sin duda los mejores, solo que ahora a pedido de mi jermu son con hortalizas en lugar de arroz. Yo en cambio elegí a V8 para escuchar de mientrasss.

En mi tierra se llaman Rovellons, en otros sitios, níscalos , se les conoce, imagino que depende la zona una manera u otra incluso otros nombres.. mi.padre se iba siempre a buscar, espárragos, rovellons, caracoles .... y disfrutaba luego haciéndolo para disfrutarlo en familia, recuerdo a mi.padre en la cocina y yo mirando... así que aprovechando que unos clientes nos han traído rovellones porque los han ido a coger, hoy los he cocinado muy sencillo y a disfrutarlo vamos . 😉

#orígenes #dominó Aunque la urta es lo más conocido para preparar a la roteña, es cierto que van muy bien todos los pescados de roca: corvina, rape, pargo, etc .. yo tenía este rape y siguiendo los pasos de María José MR me he atrevido a prepararlo. Igual que os animo a que lo preparéis!!!!

¡Hola holita mis queridos cocinillas! Aquí les dejo una maravillosa receta  ¡¡¡ nos vamos a chupar los dedosSi les ha gustado suscríbete a mi canal de youtube :https://www.youtube.com/channel/UClEuin9Ssyz20LZ-S6lTikgDale me gusta a mi página de facebook:https://www.facebook.com/Momentos-deliciosos-712740888867725/

Muchas veces las prisas, la falta de tiempo no nos deja darle a la cocina el tiempo que se necesita a diario. Por eso hoy os traigo algo para que tengáis preparado en la nevera y poder tirar de ello en esos momentos de apuro durante la semana . Una guarnición de verdura que nos sacará de apuros con tan solo dos minutos de microondas.#SinAoenasAceite #Saludable #Verdura #Guarnición #ComidaSana #Dieta

Esto es un dulce extremeño, y que las monjas tambien hacen, en el corte ingles venden y me ha dado la receta la tia de mi marido quien todos los años lo hace.Es tipico para semana santa y navidad aunque me ha dicho un cuarto de harina, yo le he puesto mas puesto que veia la masa demasiado clara y al freir parecian churros.

Has tenido mucho éxito en casa ha gustado mucho probarlo

Prepara unos bracitos de gitano rápidos y sorprende a todos con un postre sin horno y muy fácil de preparar.

🥔🐟🌱🥕🥚Como entrante, como segundo plato, para llevar a la playa –por eso lo hemos hecho con lactonesa- también para cenar……. Este brazo de gitano salado nos va a dar mucho juego.

Uno de los platos más típicos de Suiza, y parecido a nuestra tortilla de patatas, muy bueno. Se elabora tanto con patatas previamente cocidas o crudas, se sirve con carne en salsa o con queso.

Una receta valenciana de toda la vida, con mucho aroma y sabor

Para el Reto #veggie de Arroces y Pasta, he decidido hacer un Risotto. No lleva verduras, sino es un acompañamiento para que vosotr@s acompañéis vuestras hortalizas con un Arroz al Estragón lleno de sabor, aroma y un color rojizo gracias al Tomate y Pimentón dulce... Como lo cocino al Horno, la textura es crujiente y todos los ingredientes se integran de tal forma, que para nada es un plato insípido. Podéis cocinarlo en los Fogones, incluso en Hornos de leña y sustituir el Estragón por Cilantro, Cebollino, Salvia,... Como mejor os vaya... ¡¡ Espero que os guste!! Y... ¡¡Hasta la Próxima!!!

Roko era nuestro perrín, que con menos de 6 años nos dejó ayer de madrugada.En honor a él he hecho esta ensalada, que lleva dos ingredientes que le encantaban: el pollo y la manzana. ¡¡Va por ti, pequeñín!! 😪

En La Rioja se utiliza en verano mucho la brasa con sarmientos tanto para carnes como pescados en reuniones familiares o de amigos se come y cena mucho al aire libre, en jardines o bodegas. Sobretodo, las chuletas típicas de esta zona, pero hoy hemos variado, y hemos preparado unos estupendos rodaballos al sarmiento que han quedado magníficos.

Una combinación clásica de las que nunca fallan en una comida especial. Podemos rellenar el rotti con lo que más nos apetezca.

Ha sido todo un descubrimiento está Rosada que ha nacido de imaginar otra forma de cocinarla diferente a las que suelo hacerla, y quiero compartirla con vosotros porque la verdad, ¡A encantado en casa y a mis invitados! 🤩Así que aquí dejo la receta!💯⬇️Beneficios de la Rosada: La rosada es un pescado blanco con propiedades nutritivas muy rico en proteínas de alta calidad y bajo en grasas, además de contener vitaminas y minerales esenciales. También es conocido por su bajo contenido de hidratos de carbono y por ser una buena fuente de ácidos grasos omega-3, muy beneficiosos para la salud cardiovascular.❤️#revistacookpad #rosada #pescado #recetaspescado #recetasrosada #rosadaalpimenton #pimentón #cocinafacil #cocinarapida #cocinareal #cocinar #comidasana #comidaverano #recetasdeverano #recetasdevacaciones #vacaciones #verano #recetariodepescado #comersanonosignificacomeraburrido #pescado #pescadoblanco #elolivoloco #comidadeverano

Esto es lo que quedó para la foto.Pide a tu pescater@ que te separe los lomos de la espina y la cabeza.Puede ser un pescado caro pero vamos a sacarle el máximo partido con un fumet y 4 lomos

A quienes nos gusta compartir todo lo que cocinamos, también queremos disfrutar de el placer de conseguir los alimentos que nos regala la naturaleza.Por esa razón el otoño nos da un sinfín de productos que podemos recoger simplemente saliendo al bosque y buscar a nuestro alrededor; “eso si” teniendo un minino de conocimiento de los productos que vamos a cocinar.Una forma de cocinar platos para compartir es poner platos sencillos y con sabor, que nos sirva para mantener una buena tertulia.Por eso aquí traigo unos platos que sirven perfectamente para hagamos un buen vermut otoñal, unos robellones, morro frito, anchoas con olivas y un poco de pan tostado.

Esta receta es el salmorejo qué la mayoría de la gente llama, pero en mi tierra de siempre le llamamos porra, es perfecta para estos días de calor k hace, fresquita entra súper bien, la hice para unos amigos qué no la habían probado nunca, les encantó...

Roscos de naranjas fritos y rebozados en azúcar y canela; son típicos de navidad y muy ricos.

#triviumdecocinaRonda 3, porción rosa¿Cuál es tu estofado estrella?Me encantan los estofados a fuego lento en una olla de barro, en este caso me encanta el pote asturiano con sus berzas y un buen embutido casero 😋

Originalmente el plato se preparaba con Urta, un cocinero de rota lo sirvió por primera vez en su restaurante, es una receta sencilla que me gusta mucho. Hice este plato como estudiante de cocina y lo tomé de inspiración para un concurso donde lo elaboraba con dorada.

Esta receta está basada en una receta portuguesa de manos de @maritecocinasp que la hemos cambiado un poco a nuestro estilo. #mirecetario #1receta1árbol

Hoy vamos a preparar panecillos de pan rústico de tres formas distintas. La masa, está elaborada a mano en otro de mis recetas.Vídeo: Pan rústico

Cocinar el pescado "𝗮 𝗹𝗮 𝗲𝘀𝗽𝗮𝗹𝗱𝗮", es una preparación consistente en abrir el pescado entero como si de un libro se tratara y así abierta la pieza de pescado se cocina con la piel sobre la sartén o bandeja en horno con su espalda pegada al metal, previamente debe limpiarse bien de escamas y también su interior.La "𝗥𝗼𝘁𝗷𝗮" es un pez de aspecto feo, robusto, espinoso y de intenso color anaranjado esconde uno de los sabores más peculiares y exquisitos del Mediterráneo, en ibicenco se le conoce por este nombre, pero dependiendo de la zona, también adopta otras denominaciones como cap roig, escorpa, cabracho, rascasa…La "𝗦𝗮𝗹𝘀𝗮 𝗗𝗼𝗻𝗼𝘀𝘁𝗶𝗮𝗿𝗿𝗮" originaria de San Sebastián (País Vasco), trata de una ligera emulsión resultante de la mezcla entre el aceite de oliva, el vinagre, los jugos que suelta el pescado que puede ser cualquier pescado blanco y la sustancia que se desprende del ajo a medio freír, todo, claro está, con el toque definitivo del perejil, si nos gusta el picante podemos añadir unas guindillas como en esta receta.

Brazo de gitano relleno de mermelada, en este caso de mermelada de nísperos pero podemos hacer el relleno de lo que más nos guste.

Es una receta típica de mi pueblo, su receta más actual es la qué se hacía en la ciudad andaluza, es una carne muy gelatinosa, tiene gran contenido de vitamina B, qué nos ayuda a mantener activo nuestro metabolismo, alto contenido en colageno y minerales...#origen #domino

GRACIAS Cookpad. Este es un frito que lo hacía mi Abuelita Josefa, lo seguia preparando mi querida Madre las dos Nacidas en Murcia, mi querida Madre también cocinaba muy bien la gastronomia del Levante. También aprendió mucho de mi Abuelita Nazaria nacida en Salamanca, una zona con rica gastronomia como son las carnes y legumbres y yo he aprendido de ellas de los buenos guisos y por último esta la Yaya Rosalía mi Madre política La gran gastronomia de la cocina Catalana. A la Yaya Rosalía no le gustaba mucho cocinar pero los platos de esta gran gastronomia los cocinaba como los Angeles y yo gracias a estas cuatro grandes mujeres de las que he aprendio lo que sé.

El rabo de toro, es un plato típico cordobés. Se conoce de su existencia por el siglo XVI, preparada con los rabos de toros que participaban en las corridas y eran sacrificados al día siguiente. La receta que actualmente se utiliza es de finales del siglo XIX y su mayor secreto es, como siempre digo con los guisos, el tiempo y la paciencia.