Garbanzos marinera

Cocineresa Teresa
Cocineresa Teresa @mte_
Villares de la Reina, Castilla y León, España

Otra rica manera de comer legumbre y proteína, todo en uno

Garbanzos marinera

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 700 grgarbanzos cocidos
  2. 200 grpulpo o rejo cocido troceado
  3. 1sepia mediana troceada
  4. 1cola de rape troceada
  5. 200 grgamba pelada
  6. 1/2cebolla
  7. 1/4pimiento verde
  8. 1/4pimiento rojo
  9. 2 dientesajo
  10. 1 hojalaurel
  11. 1tomate
  12. Pizcapimienta blanca
  13. 6 cucharadasaove
  14. 700 clcaldo de pescado
  15. 3huevos cocidos
  16. C/sperejil
  17. 1/4 vasitovino blanco

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Preparamos los ingredientes

  2. 2

    Cortamos la cebolla, los pimientos y el ajo en brunoise y rehogamos con la hoja de laurel 10-12 minutos
    Añadimos el tomate y rehogamos 6-8 minutos

  3. 3

    Añadimos la sepia y el rape y cocinamos 3-4 minutos

  4. 4

    A continuación echamos los garbanzos, el pulpo y removemos

  5. 5

    Agregamos un majado con el ajo, el perejil, el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol

  6. 6

    Echamos ahora el caldo y dejamos cocinar a fuego bajo 7 minutos

  7. 7

    Salpimentamos y añadimos los huevos cocidos en trocitos y las gambas, apagamos el fuego, tapamos, reposamos y degustamos
    Buen provecho 😋

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