Limpiamos muy bien los champiñones y las setas para quitar la tierra que tienen (sobre todos los champiñones,)

Vamos a trocear la cebolla, y a machacar ajos con perejil y la cayena en el mortero con un poquito de sal

En una sartén vamos a poner un chorrito de aceite para sofreír la cebolla, las setas, y los champiñones.

Podemos añadir medio vaso de vino blanco, dejar que reduzca y que el revuelto de champiñones y setas termine de hacerse.

Muy rico, sencillo, lleva poco tiempo y bajo en calorías