Baba ganoush 🍆
Recetas clásica de la cocina de medio oriente, con origen Libanés.
Un delicioso acompañamiento a base de berenjena, se disfruta untado en pan pita 🫓, como guarnición 🍛, y también con crudités🥒🥕.
#delantaldorado23
Baba ganoush 🍆
Recetas clásica de la cocina de medio oriente, con origen Libanés.
Un delicioso acompañamiento a base de berenjena, se disfruta untado en pan pita 🫓, como guarnición 🍛, y también con crudités🥒🥕.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos bien las berenjenas y las envolvemos con papel aluminio. Colocamos en una fuente y llevamos a horno fuerte (220°C) por 40 minutos.
Retirar del horno y verificar que estén cocidas por dentro.
- 2
Dejamos que se enfríen un poco para poder manipularlas y les quitamos la piel. Una vez obtenida toda la pulpa, retiramos el excedente de jugo que hayan soltado.
- 3
Las colocamos en el vaso del mixer junto con los dientes de ajo sin el germen, el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón y el comino. Procesamos hasta obtener una pasta homogénea. Salpimentamos poco rectificando sabores.
- 4
Servimos en un bowl, rociamos con aceite de oliva y pimentón. Acompañamos con unos bastoncitos de zanahoria 🥕.
Una exquisitez!
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