Albóndigas de brócoli
Se estropeó el congelador, y tenía un paquete entero de brócoli, así que decidí hacer unas hamburguesas, que al final se mejoraron a albóndigas
Albóndigas de brócoli
Se estropeó el congelador, y tenía un paquete entero de brócoli, así que decidí hacer unas hamburguesas, que al final se mejoraron a albóndigas
Paso a paso
- 1
En un litro de agua hirviendo, cuece los brócolis 5 minutos
- 2
En un vaso triturador, pon el brócoli, 2 huevos, una cebolla, y la mitad de la avena, hasta hacer una masa que se pueda trabajar
- 3
Haz bolas del tamaño habitual de una albóndiga, y pásalo por el resto de la avena
- 4
En una sartén, pocha las cebollas y el ajo. Échale los pimientos y el tomate hasta sofreír. Añade una cucharada de salsa de soja.
- 5
Vierte un vaso de vino blanco, y deja que se evaporé el alcohol
- 6
Pasa el sofrito al vaso triturador y haz una salsa espesa.
- 7
Dora las albóndigas en un poco de aceite. Vierte la salsa y deja reducir
- 8
Y a disfrutar.
Aunque no guste el brócoli, el sabor es un poco dulce, por lo que, si no dices nada, los críos (y los no tan niños) se lo comerán sin pensarlo
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