Tip: conservar frutillas en heladera
Lo comparto como receta porque no encuentro la opción de truco..
Probé muchas formas. La del freezer no sirve si quiero hacer una tarta porque salen blandas. Sirve para helado o mousse. Probé otra forma. Colocar en frascos con azúcar y agua caliente y hervir los frascos. Tampoco! Les cuento cual resultó!
Tip: conservar frutillas en heladera
Lo comparto como receta porque no encuentro la opción de truco..
Probé muchas formas. La del freezer no sirve si quiero hacer una tarta porque salen blandas. Sirve para helado o mousse. Probé otra forma. Colocar en frascos con azúcar y agua caliente y hervir los frascos. Tampoco! Les cuento cual resultó!
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Les muestro después de 3 semanas la prueba del frasco. Hice el proceso de sanitizar y sellar el frasco. Les dejo el link de una mermelada donde lo explico. Al abrirlo todo el color de la frutilla se había pasado al líquido y la frutilla estaba desabrida y blanda!
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La que funciona es poner las frutillas en un recipiente hermético entre hojas de papel de cocina. Hice 2 pruebas, las puse sin lavar y sin sacarle las hojitas y otra tanda las lavé, corté las hojitas y sequé bien (con papel y al aire). Las dejé en la parte alta de la heladera. A los 10 días estaban perfectas! Y dejé algunas porque creo que van a durar más!
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Sólo 1 estaba blanda. Aquí listas para consumir!
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