Pan dulce clásico en panificadora

Flor Yako
Flor Yako @florYako

Hola a todos! Esta receta contiene los ingredientes necesarios para hacer dos panes dulces de 500 gr. La panificadora se usa sólo para amasar y hacer el primer leudado. A mi criterio queda más bonito ponerlo en los moldes de pan dulce y terminarla en el horno a gas. Nunca intenté hacerla directamente en el programa específico para este tipo de pan que también lo cocina.
Espero que les sirva 😉

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Ingredientes

  1. 500 grharina 0000
  2. 2huevos
  3. 150 mlleche
  4. 100 grazúcar
  5. 25 grlevadura fresca
  6. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  7. 1 cucharaditaesencia de pan dulce
  8. 80 gmanteca pomada
  9. Ralladura de una naranja
  10. cantidad necesariaChips de chocolate, frutos secos o frutas abrillantadas
  11. 1 pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    En el balde de la panificadora colocar primero todos los líquidos (leche, huevos y las esencias). Luego agregar la harina y por último los demás ingredientes salvo las frutas, chips de chocolate o lo que no sea propiamente de la masa. Hay que tener en cuenta que la levadura conviene ponerla en un extremo y en el opuesto la sal.

  2. 2

    En la panificadora atma se utiliza el programa de amasado (en la mía es el número 8) que tiene una duración aproximada de 1 hora y media

  3. 3

    Una vez que concluya la etapa anterior se saca la masa del balde y en una mesada limpia se desgasifica la masa amasandola un ratito.

  4. 4

    A la masa la dividimos en dos bollos. A los mismos los estiramos y les ponemos los frutos secos, el chocolate o las frutas abrillantadas. Luego enrollamos la masa y ponemos cada porción en un molde de pan dulce

  5. 5

    Poner el horno a precalentar mientras tapamos con una bolsita la masa y dejamos leudar el tiempo necesario hasta que se duplique la masa (por lo general media hora)

  6. 6

    Una vez que se logró leudar bien se la lleva al horno por 25 minutos aproximadamente.
    Cuando el pan dulce esté logrado esperar a que se enfríe para decorar.

Reacciones

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Comentarios (2)

Sofii Termine
Sofii Termine @sofii1812
Lo hice y salieron espectacular 👏👏 gracias por compartir

Escrita por

Flor Yako
Flor Yako @florYako

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