Cheesecake de maracuyá
Esta receta la invente de esta forma por lo que no me gusta mucho el sabor que le da la natilla al cheesecake y probé hacerla sin natilla y cambiarla por leche condensada y con ello eliminar el azúcar que este lleva comúnmente, espero les guste.
Cheesecake de maracuyá
Esta receta la invente de esta forma por lo que no me gusta mucho el sabor que le da la natilla al cheesecake y probé hacerla sin natilla y cambiarla por leche condensada y con ello eliminar el azúcar que este lleva comúnmente, espero les guste.
Paso a paso
- 1
Para hacer la mermelada de maracuyá, con anticipación a la receta se agrega la pulpa de 5 maracuyá grandes con media taza de azúcar en una olla y llevar a fuego medio hasta que espese y dejar enfriar para ser utilizada para la cobertura del cheesecake.
- 2
Se lleva al congelador la crema dulce por 2 o 3 horas, pasado ese tiempo se pone en un tazón y se bate con una batidora hasta que tenga la consistencia de crema chantilly, luego se agrega el queso crema se bate juntamente y seguidamente se agrega la leche condensada y la gelatina sin sabor disuelta en el agua totalmente fría a temperatura ambiente, luego agregar la mezcla en el molde sobre la galleta previamente horneada y llevar a refrigeración de 3 a 4 horas.
- 3
Se pulverizan las galletas poco a poco en una licuadora, se agrega el polvo en un molde a su gusto pero que sea para hornear, seguidamente se agrega la mantequilla derretida y se amasa hasta disolver por completo, seguido se extiende la galleta de tal forma que cubra el fondo del molde con la capa de galleta, se lleva al horno precalentado a 360° por 20 min o hasta que dore, se retira y sedeja enfriar.
- 4
Por último, pasadas las horas indicadas, se saca del refrigerador y se agrega chantilly en los bordes para decorar y se agrega la mermelada de maracuyá, las galletas y queda listo para servir.
Espero les guste.
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