Hojaldre de chocolate

Esta receta si bien es clásica de la pastelería y la encontramos en todas las plataformas y libros, yo personalmente me tomé el atrevimiento de copiar hasta el último detalle de la receta de una pastelera que admiro muchísimo y tiene una simpleza para explicar cada procedimiento y trucos de la pastelería mi querida Isabel Vermal 💖

Buenas tardes. Nunca me anime a preparar esta masa, un descontrol total. Leí una y otra receta, hasta que me empujaron hacia el abismo y me anime, pero una facilsita jaja, salió espectacular y ya voy haciendo dos veces distintas preparaciones

Inspirada en la masa de Nancy Amestoy salió mi propia masa.No supe muy bien cómo tratarla, porque al ir haciendo los dobleces quedan como telas una sobre otra y se rompe fácil. Al no saber usarla, la amasé un poco más, pero quedó bien.

Que el bizcochuelo de mandarina con cobertura de brigadeiro es increíblemente 🙌 buena

Fácil y sencillo, para niños y mayores.

Cuidado no todos los chocolates son iguales.

¿Os gusta el chocolate? Siiiii.... ??Pues mirad lo que he preparado... lleva chocolate negro con almendras que es el que mas me gusta pero, podéis utilizar la tableta de chocolate que más os apetezca.

Un rico y fácil postre o merienda!#1receta1arbol #mirecetario #onerecipeonetree

Delicia para compartir con la familia en un postre o durante un buen café y una buena conversación 🥰

Postre muy rico y económico.2, 5€

🍫🍫🥚#WeekendTour. Finalizamos nuestra escapada a la preciosa ciudad de Zaragoza.

Que son fáciles de hacer y están muy ricos y le gusta a mi nieta ayudadme #CuchillosArcos

#RecetasNavidad.Una verdadera delicia fácil y rápida de preparar, ideal para las meriendas de las fiestas navideñas.

🔸La masa de hojaldre se puede rellenar de dulce o salado, esta vez es muy fácil de hacer, tipo napolitanas.🔸Receta subida a mi blog el 03/03/2023 http://www.divertimundo.es/elrinconcito/hojaldre-de-crema-pastelera-y-chocolate/#bebidavegetal #blogelrinconcito #cremapastelera #fideosdechocolate #Hojaldredecremapasteleraychocolate #leche #Masadehojaldre #minipimer #perlitaschocolate #postrecasero #recetacasera #merienda

Inspiración de mi hija

Mi suegro compró una tarta como esta hace unas cuantas semanas y nos gustó tanto que hace unos días la preparé y el resultado es estupendo.Es muy fácil de hacer y muy rápida (yo he usado las natillas de Royal para acortar los tiempos pero mejor que mejor hacerlo con natillas caseras).Gusta a mayores y a niños, acierto asegurado.

El origen del hojaldre se cree en la repostería de influencia árabe, aunque su origen es probablemente anterior, pudiendo encontrarse referencias en Grecia y Roma (Petronio).Pasteles hojaldrados dulces se realizan en España con anterioridad al siglo XVII (en el 'El Buscón' de Francisco de Quevedo, escrito en 1604), en su origen, cada hoja, delgada, se hacía por separado y, untadas de grasa, se unían, tal como se sigue haciendo en platos como la pastela marroquí.El cocinero español Hernández Máceras en su "Libro del arte de cozina"​ en 1607, da una receta del hojaldre muy semejante al que conocemos hoy, y distingue entre las preparaciones de masa de hojaldre rellenas, a las que llama pastel, pastelillo o pastelón, y las empanadas, hechas con masa de pan o semejante.Los franceses sostienen que la modalidad francesa del hojaldre fue creada por el pintor Claude Gelée, nacido en 1600 en Lorena, Francia., además de pintar, trabajaba para un maestro pastelero, quien le sugirió aplicar su ingenio artístico innato en la cocina, Claude se mudó a Roma, y un día en su trabajo decidió inventar un pan especial para su padre que estaba enfermo, encerró un pedazo de manteca dentro del bollo de masa, que después sería cocinado, el resultado fue un éxito,aunque el hojaldre se perfeccionaría luego de que Claude suprimiera la la levadura y aplicara la técnica del plegado y alternado de masa y materia grasa, para una mejor separación de las láminas de masa durante la cocción.