شیر و خمیر مایه و کمی از شکر اول ریختم داخل ظرف در ظرف گذاشتم ده دقیقه تا خمیر مایه عمل بیاد

بعد تخم مرغ و شکر و کره ذوب شده و نمک ریختم هم زدم بعد هم آرد کم کم ریختم و ورز دادم تا خمیر نرمی بشه و به دست نچسبه

خمیر دو قسمت کردم به یکیش پودر کاکائو زدم (من پودر کاکائو با کمی آب مخلوط کردم بعد به خمیر اضافه کردم)ورز دادم ده دقیقه تا خمیر رنگ بگیره

خمیر سفید هم ده دقیقه ورز بدین

خمیر ها بذارین داخل دو تا ظرف روشون بپوشونین یک ساعت جای گرم استراحت بدین

کف و دیواره قالبتون چرب کنین(من معمولا یک قاشق آرد و یک قاشق روغن مخلوط میکنم میکشم کف قالبم)

خمیر ها دوباره ورز بدین تا پفش بخوابه

من کمی گردو خرد شده با شکر و دارچین و سس شکلات هم گذاشتم وسط نان بعد نان رول کردم تا نیمه

انتهای خمیر نواری برش دادم و هر نوار پیچوندم بعد هم دوباره نان رول کردم

رول های نون گذاشتم داخل قالبم و نیم ساعت دوباره بهش استراحت دادم

بعد برای رو مال یک قاشق شیر و زرده تخم مرغ و کمی زعفران مخلوط کردم با برس زدم روی نان

گذاشتم داخل فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه برای ۳۵ دقیقه کمی هم گریل زدم بعد پخت نان

وقتی نان خنک شد یک قاشق عسل با کمی آبجوش مخلوط کردم کشیدم روی نان داغ