Pavo horneado
Paso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes del maridaje en una olla grande y cocinar un poco a fuego lento para disolver el azúcar y la sal y dejar enfriar
- 2
Introducir al pavo en el maridaje ya sea en una bola ziplock de 3 galones o en una cubeta grande y dejar allí toda la noche (preferiblemente en la nevera)
- 3
Luego de las 24 horas se saca de la leche y sin lavar se seca únicamente la piel con una toalla de papel
- 4
Desprender la piel del pavo sin romperla, esto para introducir luego mantequilla saborizada que le va a dar más sabor, ponerle sal y pimienta dentro y fuera del pavo
- 5
Para la mantequilla saborizada se echan todos los ingredientes excepto la mantequilla en un recipiente alto y se mezclan
- 6
Luego agregar la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar con un prensador de papa para mayor facilidad
- 7
Una vez mezclado se pone la mantequilla por debajo de la piel y por encima hasta cubrir todo el pavo
- 8
Luego poner el pavo en la pavera sobre los vegetales de la lista, el jugo de naranja, vino blanco y vinagre de manzana y se colocan 3 papas dentro del pavo (para el puré), si el pavo incluye el cuello y las menudencias ponerlas en la bandeja para dar sabor a la salsa
- 9
De ser posible refrigerar un máximo de 4horas antes de hornear, luego se hornea a 200 grados centígrados (392 Fahrenheit) por 35 a 40 minutos por kilo de pavo tapado con papel aluminio (si es posible doble capa)
- 10
Luego de este tiempo se destapa y se baña con la salsa del fondo cada 10 minutos otros 30 minutos
- 11
Pasado ese tiempo se retiran las papas para hacer el puré y una buena cantidad del jugo del fondo para hacer la salsa del pavo(Gravy)
- 12
Para hacer la salsa, se cuela el líquido del fondo para dar uniformidad a la salsa y se le agrega fécula de maíz (maicena) para espesar unas 2 cucharadas y se deja calentando hasta que espese lo suficiente
- 13
Para el puré, se sacan las papas de dentro del pavo y se agrega un poco de mantequilla, un poco de sal y pimienta y si se desea un poco de leche o queso para dar sabor
- 14
Por último un poco de perejil y un poco de la misma salsa del pavo para dejarlo un poco más cremoso
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Roles de canela
Hola les dejo la receta de Roles de canela que realice el día de ayer 🥰 Lo encontré en un recetario y me animé a hacerlo para ser la primera vez salió muy bien 🫢
-
-
Tortilla de Harina con arroz reciclado
Ideal para una cena rápida, merienda o para acompañar alguna comida.
-
Lengua a la limoneta con ajo, cebolla y huevo
#RecetasNavidadPensando en una entrada fresca, nutritiva y diferente para nuestras fiestas navideñas y de fin de año. Siempre cocino a fuego lento sin olla a presión. Y bien sazonada queda deliciosa, a su vez la reducción del caldo con las verduras queda exquisita para tomarla como sopa o consomé, de esa forma no se desperdicia nada. Espero les guste!
-
Chipa aramirõ
Semana Santa en Paraguay es sinónimo de comer muchaa chipa, es un alimento tradicional semejante al pan. Bastante completo y riquísimo muy consumido en nuestro país. En la tradición se prepara el miércoles Santo para que durante el resto de la semana sea consumido.
-
-
Milanesa de pollo al orégano
Este plato es lo más comido en Paraguay ya que es fácil de preparar y también se hace de muchas maneras y de muchos sabores
-
Risotto clásico o a la Parmegiana
⚠️Es un preparado con un importante aporte de grasas.💡Opción de almuerzo para acompañar con una buena ensalada y una porción de carne magra como pechuga de pollo, respetando así la distribución del plato saludable.
-
Panecillos de batata 🍠
Dos de mis cosas favoritas fusionadas en una sola, la batata y el pan 🍠🍞✨El aroma que deja en toda la casa cuando está en el horno es impresionante, miga húmeda y esponjosa, simplemente delicioso. 😋Espero que lo intenten y disfruten 🍞
-
-
-
Sopa Paraguaya
Esta receta es familiar especial para comer en familia aproximadamente salen 4 bandejas -
Budín de pan integral lacteado
Bueno esta receta surge, a raíz de que mi hija me trae muchos panes del colegio que ya se estaban poniendo duro . Y bueno surgió un budín rico con un toque de naranja 🍊
-
Ajonesa o salsa de ajo sin huevo al estilo árabe para shawarmas
Es de origen árabe. Se usa para los famosos shawarmas (lomitos con pan árabe). Se le puede agregar yogur en vez de leche que sería la original. Solo que esta es mi variante, pues se puede hacer con leche deslactosada y se pueden utilizar en las dietas ketos, también las personas con intolerancia a la lactosa y podes usar como aderezo en carnes y ensalada!!! -
Penne con salsa boloñesa
Esta salsa boloñesa también llamada bolognese o salsa de ragú, es a base de carne molida y verduras, típica de la ciudad de Bolonia-Italia. Lo ideal es formar una salsa espesa de carne ( logrando con 40 a 60 minutos de cocción) y hortalizas estofadas para que se pregne así a la pasta!
-
-
-
Galletitas de chocolate
Es mi primera vez haciendo galletitas de chocolate y me quedo riquisimooo😍🤤 Prueben esta receta, son cosas que tenemos en casa, con esta cuarentena que no se puede salir esta súper fácil #quedateencasa
-
Cortado de pollo con paprika
Encontré paprika y decidí comprarla para probar y el resultado no me decepcionó, muy rico.
Juan -
-
-
Chipa almidón veggie
Aprovechando el fresquete y la temporada de chipa, busqué varias opciones sin huevos y lácteos, y nació esta receta, que es un popurrí de todas las que vi! Me gustó bastante el resultado, la definiría más como un pan de queso, pero sin queso xD Espero que la disfruten :3 🌱 -
Chipaguazu so'o (Chipaguazu de carne)
En mi país, Paraguay, se acostumbra a cocinar una deliciosa comida como es la Sopa So'o, que vendria a ser la Sopa Paraguaya con Carne. Pues, ampliando ese concepto, y como la Chipaguazu (también tradicional de mi país) me encanta, me animé a probar para hacer la versión con carne, como su prima la sopa.. y realmente salió deliciosa... Pruebenlo y me comentan como les fue.
-
-
Risotto de camarones con queso Paraguay
Mi risotto de camarones para acompañar con un rico Vino blanco.-
-
-
-
-
-
Más recetas
Comentarios