Ensalada de corazones de alcauciles

Name: Ensalada de corazones de alcauciles
Cuisine: argentinas
Ingredients: 7 Corazones de alcauciles en conserva; 9 lonjas panceta ahumada; 1 puñado pistachos; C/N hojas verdes; 5 cucharadas aceite de oliva; 3 cucharadas aceto balsámico reducción; 1 cucharada limón; 1 cucharada miel; 1 cucharada mostaza

Vale Simón @valesimon

Salta

Ensalada de corazones de alcauciles

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Ingredientes

7Corazones de alcauciles en conserva
9 lonjaspanceta ahumada
1 puñadopistachos
C/Nhojas verdes
Vinagreta
5 cucharadasaceite de oliva
3 cucharadasaceto balsámico reducción
1 cucharadalimón
1 cucharadamiel
1 cucharadamostaza

Guardada

Paso a paso

1

En una sartén dorar la panceta y reservar. En el mismo sartén tostar los pistachos. Luego, incorporar los corazones de alcauciles sellándolos de ambos lados. Salpimentar a gusto.
2

Mezclar muy bien todos los ingredientes de la vinagreta hasta emulsionarlos. Reservar
3

En una ensaladera formar un colchón de hojas verdes (yo usé espinaca, lechuga morada y rúcula). Colocar por encima los corazones de alcauciles, la panceta y los pistachos. Aderezar con la vinagreta