Procesamos bien a la bartola a la zanahoria, el morrón y las cebollas.......

Ponemos a calentar el wok con el aceite y la salsa de soja fermentada y bastante salada, y cuando está bien caliente le agregamos lo procesado, la pimienta y la sal.........

Y eel ajhí molido y revolvemos bien y bajamos el fuego, que estaba a max., a 1/3 a los 4 min, lo subimos a máximo otra vez y al sexto...........

Zampamos al ajo que habíamos picado también a la marchanta y al pollo ya cortado en trocitos...Seee...me olvidé de fotografiar al ajo.

A los diez últimos minutos, de los seis primeros (16 en total) agregamos otro poco de aceite y salsa de soja ya que se ha evaporado o absorvido, revolvemos bien y agregamos primero 3dl de agua caliente y cuando esto hierve bajamos a 1/3 el fuego y volvemos atapar.

Y dejamos pasar 16min más pero a los dos últimos a máximo otra vez, para Entonces agregar otros 3-4 del de agua caliente y al herviresta agregamos el cus-cus, revolvemos bien y apagamos el fuego.......Tapamos y esperamos que se cumplan los 42min.