Not-Mayo "Mayonesa" de garbanzos 🌱 "Mayonesa" sin huevo 🌱 Vegana

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Alta en proteínas y grasas saludables.
#vegetariano #vegano #legumbres #garbanzos #comidasaludable #aove

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Alta en proteínas y grasas saludables.
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Ingredientes

10 minutos
varios
  1. 🌱 1 taza de garbanzos cocidos
  2. 🌱 ¾ taza de aquafaba (agua de cocción de garbanzos. Si usan comprados ya cocidos, chequear que solo lleve garbanzos, agua y sal. Si no es así, sugiero usar agua sola)
  3. 🌱 1 cdta sal (o menos si los garbanzos y su agua ya tienen sal)
  4. 🌱 1 diente de ajo (si su equipo no es muy poderoso, primero prensarlo o rallarlo)
  5. 🌱 2 cdas jugo de limón natural
  6. 🌱 ¼ taza AOVE

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Tan sencillo como meter todos los ingredientes, excepto el aquafaba, en el vaso de la licuadora o procesadora y procesar.

  2. 2

    El aquafaba se irá agregando de a poco hasta obtener la consistencia de la mayonesa. Podría no hacer falta toda el aquafaba.
    Probar para rectificar sabores a nuestro gusto. Por ejemplo, más salado, más alimonado, etc.

  3. 3

    Conservar en frasco de vidrio, de preferencia esterilizado, en heladera.
    Se puede usar como se usa cualquier mayonesa tradicional, ejemplo, en sándwich, ensalada de papa y zanahoria, etc.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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