Cortamos la sarta de chorizo en rodajas. También laminamos el ajo. Ponemos un poquito de aceite en una sartén y echamos el chorizo y el ajo.

Dejamos que se hagan un par de minutos y le ponemos los pimientos y el pimentón. Seguido le echamos las patatas y rehogamos un poco.

Cubrimos con agua y ponemos sal al gusto y la hoja de laurel. Lo dejamos que cueza a fuego medio-alto durante 30 minutos aproximadamente (cuando veáis que las patatas están hechas).