Pavo en pepitoria con champiñones
Te muestro cómo hice un delicioso «Solomillo» de pavo en pepitoria con champiñones. Muy fácil y muy rico. Además de sano porque cocinar en casa siempre tiene ese componente de hacer las cosas sencillas y bien!! Y además, ricas!
Pavo en pepitoria con champiñones
Te muestro cómo hice un delicioso «Solomillo» de pavo en pepitoria con champiñones. Muy fácil y muy rico. Además de sano porque cocinar en casa siempre tiene ese componente de hacer las cosas sencillas y bien!! Y además, ricas!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén con aceite de oliva, doramos las avellanas, los dientes de ajo y el pan.
- 2
Agregamos unas hebras de azafrán y, cuando esté, lo llevamos a un vaso batidor
- 3
Agregamos las yemas de los huevos, un poco de caldo y trituramos
- 4
En otra sartén, marcamos las pechugas de pavo debidamente salpimentadas
- 5
Cuando esté dorado, reservamos y, en la misma sartén, rehogamos la cebolla
- 6
Cortamos el pavo en rodajas gruesas y, cuando la cebolla esté pochada, se lo añadimos. Subimos el fuego a tope, vertemos el vino y esperamos que reduzca el alcohol
- 7
Añadimos entonces los champiñones, rectificamos de sal, rehogamos y bajamos el fuego. Vertemos el caldo, hacemos 10 minutos,
- 8
Añadimos el majado y dejamos otros 10 minutos más. Finalmente le picamos las claras de los huevos y servimos
- 9
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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