Alubias con calabaza

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Una receta que puede ser guarnición o primero. Alubias con calabaza y un toque de albahaca fresca que aromatiza el conjunto y lo convierte en un plato aún más sabroso!! Prueben en casa y me cuentan!! #calendario2025

Alubias con calabaza

Una receta que puede ser guarnición o primero. Alubias con calabaza y un toque de albahaca fresca que aromatiza el conjunto y lo convierte en un plato aún más sabroso!! Prueben en casa y me cuentan!! #calendario2025

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Ingredientes

90 minutos
4 raciones
  1. 400 gr.alubias cocidas
  2. 300 gr.calabaza
  3. 1cebolla
  4. 1 Dienteajo
  5. 400 ml.caldo de verduras
  6. Sal marina
  7. Pimienta negra molida
  8. Aceite de oliva
  9. Albahaca fresca

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Cortamos la calabaza en modo tajadas gruesas de melón, le quitamos las semillas y ponemos los trozos, sin pelar, en una cazuela de barro

  2. 2

    Salpimentamos, regamos con un poco de aceite de oliva y ponemos al horno a 180°C durante 40 minutos. Mientras, hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo

  3. 3

    Cuando la calabaza esté, la pelamos y la cortamos en daditos

  4. 4

    La agregamos al sofrito junto con las alubias y lo integramos todo

  5. 5

    Vertemos el caldo, tapamos y dejamos cocinar unos 15 a 20 minutos. Finalmente, antes de servir, agregamos albahaca fresca

  6. 6

    Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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Comentarios (3)

laura elena chillon
laura elena chillon @LauriElena
Riquísimo!! Le añadí una patata y quedó genial.

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