Galletas de plátano y frutos secos, sin gluten ni azúcar!

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España

Cuando tengas un plátano tan maduro que esté casi pasado y quieras tirarlo, úsalo para esta receta, son unas galletas buenísimas y muy sanas!
De un día para otro pierden el toque crujiente, sólo con darle un toque de 2-3 minutos al horno precalentado a 180 grados vuelven a estar como recién hechas, pero vigila no se quemen!
#singluten #sinazúcar #sinharina
#calendario2025 #nolotiro

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Ingredientes

10 minutos + horno
30 mini galletas o 20 normales
  1. 220 grplátano muy maduro (2 pequeños)
  2. 40 grpipas de calabaza
  3. 35 gralmendra laminada
  4. 30 grgotas de chocolate
  5. 10 grharina de arroz o de almendras
  6. Opcional: 10 gr de clara de huevo
  7. PARA DAR BRILLO: 1 cucharadita de mermelada + 1 de agua

Paso a paso

10 minutos + horno
  1. 1

    Chafar el plátano con un tenedor y mezclar con los frutos secos, el chocolate y la harina hasta formar una masa.

  2. 2

    Extender la masa formando una capa muy fina sobre una bandeja o mantel de horno previamente engrasada con aceite. Meter al horno precalentado a 200 grados 20 minutos.

  3. 3

    Justo al sacarla del horno, pincelar con la mezcla de mermelada y agua (que habremos calentado 10 segundos al microondas). Después con un cortapizzas o un cuchillo cortar la masa formando galletitas cuadradas.

  4. 4

    Separar y deja enfriar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España
Aficionada desde el confinamiento a las recetas saludables y fit, sólo si están ricas 😋😉Más recetas en Instagram @arantza.fit.recetas
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