Paso a paso
- 1
En un recipiente limpio colocar los 150 gr de manteca pomada (a temperatura ambiente) junto con la esencia de vainilla y mezclar.
- 2
Luego del paso anterior agregamos el azúcar 9 cucharadas pero si preferimos un poco más dulce 12.
- 3
En nuestra mezcla de manteca y azúcar vamos a agregar 2 huevos y batir está incorporar.
- 4
Agregamos la harina leudante y amasamos hasta obtener una masa blanda pero que no se pegue en las manos.
- 5
Llevamos la masa de 20 a 30 minutos a la heladera (esto para lograr un poco de firmeza y mejor manipulación).
- 6
Pasado el tiempo vamos a dividir la masa en dos una parte para nuestra base y la otra que formar las tiras que van a ir en la parte de arriba.
- 7
Con nuestra base lista en el molde vamos a colocar el dulce de membrillo y entrelazar las tiras de arriba.
- 8
Hornear de 30 a 40 minutos (temperatura media).
- 9
El resultado de esta cocción nos dará una riquísima pastafrola con una masa quebrada arenosa por dentro y crocante por fuera
- 10
TIP*
- Incorpore siempre la esencia de vainilla y ralladura de limón o naranja junto a la materia grasa para lograr un mejor sabor y aroma
- puede reemplazar manteca por margarina pero la masa quedará un poco más seca
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