PANCITOS SALUDABLES con HIERBAS, sin gluten

Name: PANCITOS SALUDABLES con HIERBAS, sin gluten
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 60 gr harina de almendras; 2 cdas levadura nutricional; 15 gr harina de coco; 30 gr psyllium; 1 cda semillas de lino procesadas; 1 cda semillas de chía previamente hidratadas; Condimentos: ciboulette, ajo y perejil, sal del Himalaya; 3 claras; 1 cda vinagre de manzana; 1 cda aceite de oliva; 1/3 agua caliente

Virginia @virginia

Montevideo

PANCITOS SALUDABLES con HIERBAS, sin gluten

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

60 grharina de almendras
2 cdaslevadura nutricional
15 grharina de coco
30 grpsyllium
1 cdasemillas de lino procesadas
1 cdasemillas de chía previamente hidratadas
Condimentos: ciboulette, ajo y perejil, sal del Himalaya
3claras
1 cdavinagre de manzana
1 cdaaceite de oliva
1/3agua caliente

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Integrar todos los ingredientes secos: harina de almendras (yo utilicé la pulpa restante de la leche de almendras y la sequé previamente durante 30’), harina de coco, levadura nutricional, psyllium, semillas de lino y condimentos.
2

Agregar las semillas de chía, las claras, el aceite de oliva, el vinagre y el agua y formar la masa.
3

Dejar reposar unos 15/20’ Formar los pancitos sobre asadera previamente aceitada y colocar por encima yema de huevo y semillas de sésamo
4

Llevar al horno medio durante 30’ aprox