Precalentar el horno a 180º y enmantecar y enharinar un molde para torta.

Colocar en un bol los huevos con el azúcar y batir hasta unir.

Agregar el aceite y unir bien.

Incorporar la zanahoria rallada y la ralladura de limón. Unir.

Mezclar aparte la harina, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada.

Agregar los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda. Mezclar bien hasta que no quede ni un grumo con Movimientos envolventes.

Colocar todo en el molde y llevar a horno unos 45 minutos o hasta que la veas dorada.

El glaseado: colocar el azúcar impalpable y 4 cditas. del jugo de limón. Revolver bien un rato. Debe quedar blanco y bien espeso.