Mini budín de limón y coco, sin azúcar, sin gluten, en 3 min

Graciela Cabral
Graciela Cabral @gracecabralw

Receta rápida, sencilla, saludable y nutritiva cocida en microondas.

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Ingredientes

10 minutos
1 persona
  1. 38 gharina de arroz
  2. 38 gcoco rallado
  3. 3 cucharadasaceite de oliva
  4. 4 cucharadaska'a he'ê/eritritol
  5. 1 cucharaditapolvo de hornear
  6. Ralladura y jugo de un limón grande
  7. 1huevo

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Batir el huevo con el edulcorante hasta que espume.

  2. 2

    Añadir el aceite, la ralladura y el jugo del limón. Batir

  3. 3

    Agregar la harina tamizada y el coco rallado junto con el polvo de hornear.

  4. 4

    Colocar en un recipiente engrasado.

  5. 5

    Cocinar en el microondas por 3 min. y medio a máxima potencia.

  6. 6

    Opcional: bañar por encima con glaseado de limón (azúcar impalpable con jugo de limón)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Graciela Cabral
Graciela Cabral @gracecabralw
Comparto recetas que realizo para mi familia, con la intención de guardarlas para cuando mis hijos requieran cocinarlas ♡♡♡
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