Pelar los plátanos y partirlos en trozos del ancho de un pulgar.
Calentar abundante aceite en una sartén a fuego muy lento.

Cuando el aceite esté bien caliente, introducir los plátanos y freírlos hasta que cada lado del plátano se sienta durito/crujiente.

Cuando ambos lados se sientan crujientes, sacarlos del sartén y aplastarlos (con cuidado) con el utensilio de aplastar tostones o incluso con un plato o el fondo de un vaso si no tienes este utensilio.

Aumentar fuego/ temperatura de la hornilla y freír nuevamente los tostones a fuego alto hasta que tomen un poco de color. (No los dejes quemar!)

Cuando tengan un colorsito, añadirles un poco de sal y luego freir 2 huevos para cada quien o varias rueditas de salami de cocinar.
Buen provecho!