Pan lactal

Gustavo Azambuja
Gustavo Azambuja @gazambuja
Uruguay

Pan de molde, ideal para las tostadas del desayuno y merienda.
Se puede cortar y congelar para luego poner directo en la tostadora.

Pan lactal

Pan de molde, ideal para las tostadas del desayuno y merienda.
Se puede cortar y congelar para luego poner directo en la tostadora.

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Ingredientes

1 hora 30 minutos
6 raciones
  1. 400 grharina 0
  2. 10 grlevadura
  3. 1huevo
  4. 45 graceite de oliva
  5. 180 grleche tibia
  6. 5 grazúcar
  7. 10 grsal

Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1

    Mezclar la levadura con la leche tibia y dejar reposar.

  2. 2

    Mezclar todos los ingredientes y agregar la leche del paso anterior.

  3. 3

    Amasar a velocidad baja durante 10 a 15 minutos

  4. 4

    Dejar reposar durante una hora o hasta que duplique su tamaño

  5. 5

    Amasar suavemente con un palo de amasar, luego enrollarlo sobre sí mismo y poner en el molde

  6. 6

    Dejar reposar nuevamente hasta que duplique su tamaño

  7. 7

    Llevar a horno alto precalentado durante 25 a 30 min

  8. 8

    Una vez este pronto, retirar del horno y del molde para dejar enfriar. (si se deja en el molde para enfriar, queda muy húmedo)

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