Pollo en salsa zumaque
El zumaque es una mezcla de especias árabes, el sabor es una mezcla agridulce
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero hidratar el zumaque en el vaso de agua kaliente desliar el zumaque y reservar
- 2
Aromatizar el aceite con los ajos y cayenas reservar
- 3
Salpimentar el pollo pasarlo por harina y sellar reservar
- 4
Ponemos en el mismo recipiente la cebolla en juliana y el pimiento dorar y añadir el tomate en trozos guisar sobre 5 minutos
- 5
Añadir los ajos y las cayenas, incorporar el vino y evaporar el alcohol
- 6
Incorporar el pollo y el cubrimos con el caldo, guisar sobre 15 minutos retirar el pollo
- 7
Triturar la salsa y añadimos el zumaque hidratado integrar con el pollo
- 8
Al cabo de 10 minutos, apagar el fuego y dejarlo reposar movimiento de vez en cuando
- 9
Desmenuzar.
- 10
Pasar por la sartén con un poco de su salsa
- 11
Servir con arroz frito y láminas de ajos tiernos para refrescar
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