Dumpling

Vivo en un área con cierre perimetral, así que llevamos cerca de un mes, con la restauración restringida a: recogida y domicilio... pero cuando todo regrese a la normalidad, y podamos ir a un restaurante oriental como antes🥢🥡🥢, seguiré sin saber la diferencia entre todos los nombres raros y casi impronunciables, de gran parte de la carta, pero al menos ya sé que, todos los dumplings son dim sum, pero el dim sum no se limita a los dumplings.He leído que según su definición literal, dim sum significa “bocado que toca el corazón” y que se refiere a lo que nosotros conocemos como tapa.Los dumpling son muchas clases de dim sum con una característica compartida: son masas rellenas en forma de empanadilla, saquito, ravioli o rollito.🥢🥢 Y éstos en concreto, los aprendimos a hacer en un taller de @Irene_Guirao, aunque como nos suele pasar, no seguimos de manera metódica todas sus indicaciones🙇🏻‍♀️

El otro día compre arroz glutinoso, ingrediente con el que nunca había experimentado. Y pensé en cómo quedarían unos dumplings(plato asiático, consiste en masa que se suele hacer con harina de arroz o de trigo, con rellenos diversos) con este ingrediente.Esta harina es de una variedad del arroz que tiene un porcentaje de amilopectinas muy alto, de ahí su carácter 'glutinoso'(no porque tenga gluten, que no lo tiene!). En Japón se usa para hacer los típicos mochis, que adoro.🥰Los dumplings tienen, por tanto, esa textura blandita y elástica del mochi😋😋Así que aquí la receta, quedó espectacular y espero que la probéis!Esta harina ls compré en un alimentación asiático, por internet también de encuentra😊#mochi #vegan #glutenfree

Como amante de la comida asiática, no podía faltar esta receta por aquí.Es una receta muy sencilla y a la vez muy versátil.En mi caso, está rellena de verduras y carne picada, pero la verdad es que admite cualquier ingrediente que tengas en la nevera.La masa de gyozas la compré en un supermercado asiático, pero ya se pueden conseguir en bastantes supermercados.👩🏽‍🍳 Dificultad de la receta:Lo que tardes en coger el ritmo de cierre de la oblea.

La masa para hacer todas estas preparaciones asiáticas suele ser muy parecida, es como una receta base que después te permite rellenar a tu gusto.

La gran @irene_guirao publicó estos Dumplings de carne de cerdo (Dumplings chinos, les llamó por si buscas la receta) y me los guardé, que es lo que debemos hacer todos con las recetas que nos gustan. Y luego la cociné, que es lo que debemos hacer todos con las recetas que nos gustan. Y ahora estoy aquí tan feliz de haberlo hecho y citando a la autora, que es lo que debemos hacer todos cuando nos inspiramos en una receta que nos gusta. Y luego le mandaré la cooksnap. De momento, les dejo el enlace al vídeo, por si gustan: https://youtu.be/mlES82gtzAQ

Deliciosa sopa de pollo con verduras y pelotas dumplings, perfecta para una cena o comida de invierno. La receta de los dumplings es con harina de trigo, pero sustituí esa por harina de espelta y en mi opinión funcionó muy bien.

Hoy vamos a preparar unas gyozas o empanadillas japonesas elaborando la masa casera y el relleno riquísimo. #dumplings #gyozas #comidaasiaticaOs invito que visitáis mi canal YouTube DarixLAB 😉 o mi cuenta Instagram darixlab (dónde podéis disfrutar de Vídeo receta)

Tasty

Es la primera vez que los preparo, y me han encantado.Están deliciosos y no tienen ninguna dificultad, así que si no los has hecho aún, te los recomiendo!!!Con estas cantidades me han salido 20 unidades.Anoche cociné 10 para cenar, y los 10 restantes aún me debato si congelarlos o como están tan ricos, cocinarlos hoy 🫢.#dumplings

Masa para gyozas o dumplings, es posible lo bueno de hacerlo en casa es rellenarlo con lo que tú dispongas en casa.

Los precios suben y no saber cocinar o estar falto de ideas nos pueden jugar una mala pasada.Estos trocitos de masa en forma de gruesas gotas hechas con harina y huevo que se cuecen en un abrir y cerrar de ojos nos pueden arreglar una cena o comida en menos de lo que canta un gallo. Más rápido y fácil que abrir una bolsa de espaguetis y esperar a que cuezan. Además de baratos y prácticos porque, #LoCocinoNoLoComproPero ¿a qué se le llama dumpling? Los más conocidos son los dumplings chinos que van rellenos y que ahora están por todas partes.Los dumplings sencillos se hacen en todo el mundo, en España son las « pelotas » que en algunas regiones añaden a los cocidos; en Italia hacen los gnocchis o ñoquis, añadiéndoles patata, en México les llaman « tamal » hechos con harina de maíz, en Alemania « knödel ». Como curiosidad encontré que es en Alemania donde se encuentra el museo de los dumplings de patata. Y si hay un museo es porque existirán infinidad porque a la masa de los dumplings se les puede añadir aromas, especias, trocitos de carne, de pescado o marisco... ¡Imaginación al poder!!!Sean de donde sean y como sean todos se pueden acompañar con lo que sea. Que nos apetece pasta y nos hemos quedado sin ella, nos hacemos unos dumplings en un pis pas y les ponemos nuestra salsa preferida o ¿qué tal si los añadimos a una sopa o acompañando a un filete o simplemente para una cena con verduritas a la plancha?

Hoy no os voy a explicar cómo hacer una guisado de ternera. Supongo que en cada casa existe una receta propia. La mayoría lo hará con carne de ternera, otros de cerdo, cordero, pollo o vegetariano. Así que os dejo con vuestra receta y os propongo servirlo en la misma cacerola con unos panecillos o Dumplings y así os ahorráis hacer patatas, pasta, arroz, o cualquier otro hidrato con el que sirváis vuestros guisotes.

Mis padres están de aniversario. Hace ya alguna que otra década, se prometieron ser felices para siempre, tal día como hoy, también sábado, pero a muchos kilómetros de aquí.Y como las costumbres de hacer kilómetros y festejar, no hay que dejarlas en el olvido, nos hemos venido todos a Suances, a celebrar este acontecimiento por todo lo grande.¡Por muchos años!Os quiero#dumplings

Me encanta la comida asiática, y tenía antojazo de comer unos gyozas o dumplings envueltos a mi manera.. 🤣! Sé que no tienen aspecto de gyoza... ¡Pero tengo que practicar! (es mi 3° vez) Eso sí... ¡Han quedado buenísimos! #casero #dumplings #taste #gyozas

Ayer tuvimos el taller de dumplings con Cookpad Home Academy e hice tanto relleno que hoy almorzamos canelones con sabor a dumplings!

Si se quiere probar y conocer la cocina paraguaya, no se pueden obviar el Pastel Mandi'o (empanada de mandioca), son hechas con puré de mandioca, harina de maíz y relllenas de carne vacuna.

Ayudando a la primavera, que está que sí y que no, hoy saqué de la alacena unos discos de papel de arroz y armé estos paquetitos. Los hice de dos formas: como los tradicionales arrolladitos y como pequeños paquetes. Creo que esto quedaría estupendo con camarones. Pero lo que yo tenía en mi freezer eran palitos de pescado. De modo que usé eso. Las cantidades indicadas me rindieron 10 unidades, pero porque usé dos formas diferentes. Estimo que rendiría para unos 8 paquetitos y entre 12 y 14 arrolladitos (que llevan menos relleno). Son muy ricos, livianos, aptos para todo el mundo por muy a dieta que esté. Prepararlos es muy fácil, pero lleva su tiempo. No puedo decir que es una receta rápida. Me llevó más tiempo que el que esperaba.

No es la receta original pero se parece. Queda sabrosa y tierna, para disfrutar con una rica coleslaw o batatas😋

Las Gyozas son unas empanadillas de origen chino, pero que se han popularizado gracias a la cocina japonesa. Se pueden cocinar de seis formas diferentes. Como las mías, se hicieron primero a la plancha sólo por un lado y después se terminaron de hacer tapadas con el vapor del agua que les añadí, se llaman Yaki Gyoza.Si no las conoces, te animo a probarlas. No son difíciles, aunque si un poco entretenidas.Pero merecen la pena, son deliciosas.

En otra receta subiré el relleno, esta receta es solo para poder hacer el pan.

Como he encontrado la tapa de Gyoza aquí en España, quería hacer Gyoza. Le recomiendo hacerlo con más personas como en una fiesta de Gyoza. Es muy fácil hacerlo y tiene buen sabor.

#cuchillosarco #cocinarconniños #dango #japon #recetasdulces

El vídeo de la receta:: https://www.youtube.com/watch?v=9P4B7RbPAywY si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/02/bollos-rellenos-al-vapor-o-baozi.html#more

#Receta china #carnes #verduras

Los shumai es la variedad más famosa de dim sums. Son chinos, cantoneses para ser exactos. El relleno básico es de cerdo y setas, que es el que yo he cocinado. Se sirven muchas variedades, cada una en un cesto de bambú cocinados al vapor aunque también se pueden hacer fritos. Yo tengo sólo un cesto de bambú grande pero me estoy pensando comprarme esos pequeñitos tan monos.Se suelen tomar entre la mañana y las primeras horas de la tarde, con un té.En cuanto a la masa, la primera vez que hice un bocado similar, fué con mis primeros jiaozi. Me hice un cursito y la verdad es que me quedaron muy bien aunque super laboriosos porque lo hice todo de principio a fín. Toda una santa mañana dale que dale que dale. Pero esta vez compré las obleas de wonton que venden en las tiendas asiáticas, ya congeladas. Quizás las tuve mucho tiempo en el congelador (o el calor del verano, vete a saber) porque los bordes se secaron un poco y las obleas se pegaban entre sí, me costaba separarlas y claro, juré un poco en arameo. Pero al final me quedaron genial!!!El relleno tiene que amasarse mucho, con un robot es perfecto, hasta formar una pasta pegajosa gracias a la fécula de maíz o de patata (que es la que yo usé).Los ingredientes son para 20 shumais pero me temo que yo los rellené mucho porque me salieron 13, pero vamos, me bastaron.En la página "Cocino thai" viene un vídeo de todo el proceso y explicado muy muy bien. A mi me encanta su página. Hace la comida asiática muy accesible a los occidentales.