Enfrijoladas

MarceCamberos
MarceCamberos @cookmcd2602
México

Estas enfrijoladas pueden elaborarse muy rápido si utilizamos frijol de lata o ya lo tenemos cocido. Una variante para desayunar o para comer dependiendo del relleno.

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Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 1lata de frijoles enteros mediana
  2. 8huevos
  3. 9tortillas
  4. 1/4 ltcrema
  5. 1/4de cebolla partida en rajas
  6. Queso rallado, puede ser panela
  7. Sal o consomé en polvo
  8. Salsa verde o roja
  9. Aceite
  10. Desayunos
  11. Frijoles

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Se licuan los frijoles con el líquido que traen, se vacían en una cacerola con un poco de aceite a que se calienten y se rectifica el sazón.

  2. 2

    Se pasan por aceite las tortillas

  3. 3

    Se revuelven los huevos, se les agrega sal o consomé y se cocinan al gusto.

  4. 4

    Se rellenan con el huevo las tortillas doblándolas por la mitad, se bañan con el frijol y se sirven con crema, cebolla, salsa y queso.

  5. 5

    Como desayuno me gusta rellenar con huevo, si son para la comida prefiero utilizar pollo deshebrado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

MarceCamberos
MarceCamberos @cookmcd2602
México
Soy una gran aficionada a la cocina, de todo tipo, me gusta prepararles a mis hijos sus platillos favoritos y que los disfruten al máximo.También quiero aprender de ustedes.
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