Empanadas de caballa

Name: Empanadas de caballa
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 cebolla 🧅; 1 cebolla morada chica; 1/4 pimiento verde 🫑; 2 ramitas puerro; 2 dientes ajo 🧄; 1/2 zanahoria 🥕; 1 berenjena chiquita 🍆; 1 lata de caballa; Opcional: 2 huevos duros y una ramita de verdeo

Anabel 🇦🇷 @tuviejacocina

Me encanta mezclar la caballa o el atún con berenjenas, realmente es una combinación tremenda. Probá hacerlas!!
#cáncer

Empanadas de caballa

Anabel 🇦🇷 @tuviejacocina

Me encanta mezclar la caballa o el atún con berenjenas, realmente es una combinación tremenda. Probá hacerlas!!
#cáncer

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Ingredientes

1/2cebolla 🧅
1cebolla morada chica
1/4pimiento verde 🫑
2 ramitaspuerro
2 dientesajo 🧄
1/2zanahoria 🥕
1berenjena chiquita 🍆
1lata de caballa
Opcional: 2 huevos duros y una ramita de verdeo

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Paso a paso

1

Cocción de la preparación: siempre a fuego medio-bajo.
Si la caballa es en aceite, no lo tires, úsalo para sofreír los vegetales!!
Si es al agua, no pasa nada, agrega el aceite que prefieras.
2

Lavar y pelar los vegetales. Picarlos bien chiquitos.
3

Sofreír hasta transparentar, las cebollas y los puerros.
4

Una vez cocidos, agregar la zanahoria rallada y el pimiento picado. Cocinar unos minutos.
5

Agregar la berenjena picada chiquita y el ajo. Cocinar hasta que la berenjena esté cocida.
6

Agregar la caballa, mezclar. Cocinar 1' minuto más. Dejar enfriar.
7

Agregar los huevos picados y armar las empanadas 🏋️💃
8

Con estas cantidades me salieron 8 empanadas rotiseras.
Así que más o menos, saldrían una docena y media con las tapas de empanadas comunes.
9

Cocinar en horno fuerte hasta dorar, o freír en abundante aceite. Yo las hice al horno.