Siapkan semua alat dan bahan.
Kukus Ubi, kupas, haluskan (saya pakai garpu).

Tambahkan Tepung Tapioka, Tepung Maizena, Baking Powder, dan gula jika suka manis (saya tidak pakai). Campur hingga merata dan kalis, kemudian bulat-bulatkan dengan telapak tangan, lakukan hingga adonan habis.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil. Tunggu hingga mulai berubah warna baru diaduk-aduk. Sesekali ditekan-tekan agar mengembang (kopong). Goreng hingga matang, warna kecoklatan dan terasa ringan.

Angkat dan tiriskan.
Kriuk luarnya, kopong dalamnya.
Yuuk Cobain..