Hamburguesas de Pavo y Pollo

Trituramos la cebolla, el puerro y los ajos, pelamos y troceamos la zanahoria, la agregamos con lo anterior para molerla también.

Cortamos las pechugas en cuadraditos y molerlas (yo usé la Thermomix); en la carnicería no me las pudieron moler por normas de sanidad (según ellos) de la contaminación cruzada. Añadir la verdura triturada, sal, la pimienta, pan rallado (un vaso pequeño aproximadamente) y mezclamos bien.

En un vaso verter un poco de aceite, la tocamos con los dedos y nos frotamos las manos (para que la carne no se nos pegue en las manos). Hacer bolitas (del tamaño deseado) y aplastamos suavemente formando las hamburguesas.

Podemos añadir a la mezcla 1 huevo, perejil picadito… yo esta vez no los utilice.