Bollitos dulces con batata asada

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer unos bollitos muy deliciosos. Suaves, húmedos y esponjosos. Ideales para desayunos o meriendas. Muy sencillos de hacer y con un resultado estupendo! ( tartidelicias)

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

55’
  1. 3huevos XL (227 gr. con cáscara)
  2. 200 gr.azúcar
  3. Ralladura de 1 limón
  4. 250 mlleche
  5. 100 mlaceite de girasol
  6. 300 gr.batata asada
  7. 32 gr.levadura o polvos de hornear
  8. 850 gr.harina de todo uso
  9. 1 pizcasal
  10. 1huevo para pincelar
  11. Azúcar para poner encima de cada bollito

Paso a paso

55’
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar, bandeja con papel de hornear

  2. 2

    Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Lavar la batata, ponerla en una bandeja troceada y meterla en el horno hasta que esté blandita (30’ aproximadamente)

  3. 3

    Quitar la piel y aplastarla con un tenedor hasta conseguir un puré, reservar

  4. 4

    En un bol, ponemos los tres huevos, el azúcar y la ralladura de limón, mezclar, añadir la leche, el aceite y seguir mezclando

  5. 5

    Incorporar la batata asada, la sal y la levadura, mezclar todo muy bien. Añadir la harina y amasar todo.

  6. 6

    Nos tiene que quedar una masa pegajosa. Esta es la textura que vamos a tener. Tapar con film transparente y dejar reposar 20’

  7. 7

    Nos untamos las manos con un poquito de aceite de girasol, cogemos porciones de masa que pesarán aproximadamente 110 gr. cada una, dar forma de bola y ponerla en la bandeja (la masa se trabaja perfectamente con el aceite). Pincelar cada bola con huevo batido. Poner encima azúcar (generosamente)

  8. 8

    Meter en el horno durante 23’ hasta que las veamos ligeramente doradas (el olor que tenemos en la cocina es tremendo)

  9. 9

    Sacar del horno.

  10. 10

    Poner sobre rejilla hasta que se enfríen por completo.

  11. 11

    El resultado es fantástico!

  12. 12

    Meter la segunda horneada. Sacar del horno y poner sobre rejilla

  13. 13

    Poner sobre plato de presentación

  14. 14

    Maravillosas!

  15. 15

    Muy esponjosas, húmedas y deliciosas!

  16. 16

    Divinas!

  17. 17

    Un desayuno o merienda riquísimo!

  18. 18

    Tal cual están buenísimas, rellenas con mermelada, Nutella, cabello de ángel, mantequilla…… sin palabras!

  19. 19

    Listas para comer!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Recetas similares

Más recetas recomendadas