
Muffins de arándano y plátano
Javi Faúndez @javifaundez
Muffins de arándano y plátano
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200°C.
- 2
Tamizar la harina, polvos de hornear y canela. Reservar.
- 3
Moler con un tenedor los dos plátanos y mezclar con los azúcares, aceite, mantequilla derretida y sal hasta tener una mezcla homogénea.
- 4
Incorporar los 2 huevos y el yogurt natural.
- 5
Agregar a los secos e incorporar. No trabajar demasiado la mezcla para no perder aire.
- 6
Incorporar arándanos, dejando algunos para poner arriba después.
- 7
Poner la mezcla en moldes individuales grandes llegando hasta el borde y poner algunos arándanos arriba.
- 8
Espolvorear con las migas.
- 9
Llevar al horno a 200°C por 40 min.
- 10
Dejar enfriar y servir.
- 11
Para la miga de canela: Mezclar con las manos todos los ingredientes hasta tener una textura de miga.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javi Faúndez le encantará ver cómo quedó.
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