Biji Salak /Kolak Biji Salak/Bubur Biji Salak
Masih di posbar seputar Ramadhan, anak wedok minta dibuatkan Biji Salak, yuk cusss eksekusi.
Saya yang asli Sidoarjo Jawa Timur pertama kali dikenalkan makanan satu ini oleh bude saya saat beliau pulkam, iya bude saya merantau ke Jakarta. Beliau bilang "Wi, nanti tak gawekno Biji Salak yo" (Wi, nanti kubuatkan Biji Salak ya). Saya yang saat itu masih SMP dan penasaran langsung menjawab "iyaaa, mauuu, seperti apa itu?". Setelah jadi, saya bilang oalah... ternyata Mirip bubur srintil/grendul/candil kesukaanku, langsung jatuh cinta 😍. Tak disangka setelah menikah saya juga merantau ke Jakarta. Makanya anak2 saya sudah tak asing dengan makanan tradisional satu ini.
Oya teman-teman pada dasarnya biji Salak berbahan utama Ubi, dan tepung tapioka. Adakalanya kita susah untuk sesuai dg takaran resep karena berbagai keadaan, adanya perbedaan berat ataupun kandungan air pada ubinya. Prinsipnya beri tapioka pada ubi yang sudah dihaluskan sedikit demi sedikit saja hingga bisa dipulung.
Saya membuat ini, melihat resep dari channel Utube atha naufal ya teman-teman, untuk takaran, saya sesuaikan dengan ubi yang saya punya.
Link utube sebagai berikut :
https://youtu.be/cYf1AJam1YY?si=aCBWMylqBDerdTrC
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Kupas, cuci bersih Ubi dan kemudian Potong-potong.
Kukus hingga empuk.
Pindahkan ke wadah bersih, haluskan.
- 2
Jika sudah halus, beri tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung.
- 3
Bulatkan atau bentuk sesuai selera.
- 4
Didihkan air, kemudian masukkan biji salak, masak hingga mengapung.
- 5
Angkat, letakkan ke dalam baskom berisi air suhu ruang/air es.
- 6
Selanjutnya, masukkan 600ml air ke dalam panci, masukkan gula jawa, garam dan daun pandan, kemudian masak dengan api sedang hingga gula larut dan mendidih.
- 7
Pindahkan ke panci lain dan saring.
- 8
Siapkan larutan tapioka
- 9
Masukkan larutan tapioka ke dalam air gula merah, kemudian aduk cepat hingga tercampur rata.
- 10
Setelah rata, nyalakan api, masak dengan api sedang dambil terus diaduk, hingga berubah warna, mengkilat, mengental dan meletup, Kecilkan api.
- 11
Masukkan biji salak, masak kembali dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga meletup letup. Matikan api.
- 12
Membuat santan.
Masukkan santan, garam dan daun pandan ke dalam panci. Kemudian masak dengan api sedang sambil diaduk (agar tidak pecah) sampai mendidih. Matikan api dan angkat.
- 13
Sajikan Biji Salak dengan kuah santan. Masya'allah... Enaakk banget ❤️.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Kolak Biji Salak (Bubur Candil) Kolak Biji Salak (Bubur Candil)
Kebetulan punya sisa ubi dan tepung tapioka. Resepnya nyontek dari Mbak @heny_rosita
-
Kolak Biji Salak / Bubur Candil Kolak Biji Salak / Bubur Candil
Kalau di daerah saya kolak biji salak ini dikenal dengan sebutan "Jenang Grendul". Waktu saya kasih bubur candil ini, mama saya bilang enak sekali. Katanya bulatan ubi nya enak dan kenyal, ga keras seperti yang dijual di luaran.Pas banget dengan tema belanja ide di pasar cookpad minggu ini adalah bumbu masakan Asia. Kali ini saya menggunakan perpaduan ubi kuning dan tepung tapioka untuk membuat kolak biji salak. Kedua bahan ini dicampur lalu dibentuk bulat dan direbus. Hasil akhirnya menyerupai biji buah salak..Kolak biji salak ini dinikmati dengan siraman santan dan menghasilkan cita rasa yang manis dan gurih... 👍👍👍#BelanjaIdeDiPasarCookpad
-
Kolak Biji Salak/Bubur Candil Ubi Kolak Biji Salak/Bubur Candil Ubi
Bismillah ...Mumpung masih ada sisa ubi kuning, akhirnya aku jadiin bahan untuk membuat Kolak Biji salak atau Bubur Candil Ubi. Rasa yang khas, manis gurih legit, ah enaknya 🤤Source @asriwida_204#Cookpad_id#CookpadCommunity_Palembang#ResepKolakBijiSalak#ResepSimple_Ismy
-
Kolak Biji salak Ubi ungu/bubur candil Kolak Biji salak Ubi ungu/bubur candil
Si kakak suka banget kolak biji salak ubi ungu ini,belum pernah bikin sebelum nya siih, search di yt dan nemu resep ini,dan langsung di eksekusi. Rasanya mantul banget dah.Sc: yt simply cooking
-
Bubur Candil Ubi Ungu (Kolak Biji Salak) Bubur Candil Ubi Ungu (Kolak Biji Salak)
Waktu hari senin lalu, lagi ada stok ubi ungu, dan kepengen bikin kolak untuk buka puasa. Inget waktu ibu sering bikinin bubur candil biji salak klo lagi kepengen jadilah Nyari2 resep kolak ubi ungu dan langsung eksekusi deh, bikinnya gampang dan enak😍Monggo dicoba momsSource: Maylia Putri#buburcandilubiungu#kolakbijisalak#tantanganmingguini#kedapuraja#MasakanUntukIbu
-
23. Kolak Biji Salak / Biji Salak / Bubur Candil 23. Kolak Biji Salak / Biji Salak / Bubur Candil
Terinspirasi kolak Biji Salak, kali ini saya tambahkan ubi ungu agar Biji Salak menjadi lebih menarik.
-
Kolak biji salak dan bubur sumsum Kolak biji salak dan bubur sumsum
Kolak biji salak ini resep warisan alm ibuk dan edisi kangen juga sama ibuk jd bikin ini aja kebetulan msh ada ubi yg ngangur yuks ahh di eksekusi,,#JemputRejeki#berburucelemekemas#siapramadhan#cookpadcommunity_jakarta
-
Bubur Candil Ubi Kuning / Kolak Biji Salak Bubur Candil Ubi Kuning / Kolak Biji Salak
Jajanan tradisional yang klo di Jakarta, hanya akan banyak dijumpai di kala bulan ramadhan saja. Dihari biasa mungkin ada yang jual di Jakarta sebelah mana,tapi klo di Cibubur jarang saya jumpai yang jualan ini.Alhamdulillah sekarang ga usah nunggu bulan puasa,baru bisa maem ini. Bisa bikin sendiri,ini hasil cs saya resep dari mba Heny Rosita dengan resep Bubur Candil Ubi Kuning/Kolak Biji Salak,punya mba @heny_rositahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/11472807Klo di Cibubur biasanya, kolak biji salak disandingkan dengan bubur sumsum.Yuk intip resep bubur sumsum yang sudah pernah saya share: https://cookpad.wasmer.app/id/r/4916656#GowesBecak_KelilingNusantara#HidanganNusantara#CookpadCommunity_Jakarta
-
Kolak Biji Salak / Bubur Biji Salak Kolak Biji Salak / Bubur Biji Salak
Assalamu'alaikum , masak apa hari ini ?Kali ini aku bikin biji salak , bikinnya seperti biasa simple ajah . Simak dan bikin bareng yuuk.#GAKolakukanSegalanya#Semarak_GAKolakukanSegalanya#TidakSekedarMemasak#CloversCookingLovers#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#Kombes
-
Bubur Candil / kolak biji salak ubi ungu Bubur Candil / kolak biji salak ubi ungu
Jadi gini, beberapa hari yg lalu tetangga ada antarin naskun pagi² katanya ini syukuran si anaknya bertambah usia, pas bgt kan kebetulan sekali pagi² mau sarapan di antarin naskun 😅🤭 rejeki di pagi hari, Alhamdulillah lumayan buat sarapan. Kalo tetangga kasih makanan atau apa gitu yg pakai peralatan makan mesti saya bingung mau balikkan di isiin apa 🥲🥹ada yg sama gak 😅Kebetulan juga di kulkas ada stok ubi ungu yg sudah di kukus dan di haluskan, bingung donk mau di buatin apa. Langsung lah saya menjelajahi cookpad dan ketemu donk resep yang wow, langsung ceki ceki bahan ternyata ada semua, jadi Saya #ChooseToCook alias #PilihMasak Kolak biji salak ubi ungu untuk ngebalikin peralatan makan tetangga 🤭Terimakasih ya mba @silvi_dl atas inspirasi resepnya pertama kali buat ini #keluarzonanyaman_Cookpad langsung berhasil donk duhhh senengnya, enak lembut dan seger sekali di makan dingin-dingin 🤗 hangat juga gak kalah enak.#MasakItuSaya#Resep_Mamaraffiyya#BuburCandil#KolakBijiSalakUbiUngu#OlahanUbiUngu#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Tenggarong#CookpadCommunity_KutaiKartanegara#PejuangGoldenBatikApron
-
Kolak Biji Salak / Bubur Candil Biji Salak Ubi Kolak Biji Salak / Bubur Candil Biji Salak Ubi
Biji salak Kenyal , lembut , & Mulis glowing. Bubur cendilnya kental kaya beli di Orang Daging . Dijamin Enak . SELAMAT MENCOBA , JANGAN LUPA KIRIM HASIL RECOOKMU ....#Buburbijisalak#Cendilbijisalak#Kolakbijisalak#maskobar_makanantradisional
-
Bubur candil ubi kuning/kolak biji salak Bubur candil ubi kuning/kolak biji salak
Kolak biji salak ini saya recook dari resep mbak heny rosita . Takjil yang bisa disajikan untuk berbukan puasa tks ya mbak #pejuanggoldenapron2#festifalramahdancookpad
Komentar (2)