Puding Lumut Mentega

Ummu Marwa
Ummu Marwa @ummumarwa
Jakarta Barat

Pekan ini memasuki minggu ke 50 Golden Apron The Apprentice (Gata), alhamdulillah tinggal 2 pekan lagi lulus yeay.... 💃
Selama 50 minggu ini sudah rutin setor resep di Cookpad minimal 1 tiap pekannya. Kalau dipikir bukan hal yang mudah untuk bisa konsisten. Tapi alhamdulillah mengalir aja, karena sehari-hari juga kan masak di rumah 😃
Dan makin ke sini makin enjoy, belajar hal yang baru dari resep baru atau resep lama yang dimodifikasi. Untungnya Gata bebas mau posting resep apa jadi bisa terserah mood atau digabungkan challenge yang lain.

Saya juga mau menyapa sesama pejuang Gata: Mba @syafa_syifa , mba @elia_wahid, dan sumber inspirasi resep ini, yaitu mba @meldayanti ... semangat menyambut kelulusan ya 😃👏

Sumber: melda yanti (tqu 🙏)

#GraduationPartyGATA
#GenerasiAprontis
#RamadanPilihMasak
#SerbaSerbiTakjil
#CookpadCommunity_Jakarta
#Cinte_TakjilKalSel

Puding Lumut Mentega

Pekan ini memasuki minggu ke 50 Golden Apron The Apprentice (Gata), alhamdulillah tinggal 2 pekan lagi lulus yeay.... 💃
Selama 50 minggu ini sudah rutin setor resep di Cookpad minimal 1 tiap pekannya. Kalau dipikir bukan hal yang mudah untuk bisa konsisten. Tapi alhamdulillah mengalir aja, karena sehari-hari juga kan masak di rumah 😃
Dan makin ke sini makin enjoy, belajar hal yang baru dari resep baru atau resep lama yang dimodifikasi. Untungnya Gata bebas mau posting resep apa jadi bisa terserah mood atau digabungkan challenge yang lain.

Saya juga mau menyapa sesama pejuang Gata: Mba @syafa_syifa , mba @elia_wahid, dan sumber inspirasi resep ini, yaitu mba @meldayanti ... semangat menyambut kelulusan ya 😃👏

Sumber: melda yanti (tqu 🙏)

#GraduationPartyGATA
#GenerasiAprontis
#RamadanPilihMasak
#SerbaSerbiTakjil
#CookpadCommunity_Jakarta
#Cinte_TakjilKalSel

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 mnt
20 potong
  1. 🌿 Lumut Pandan
  2. 1 1/2 sachetagar-agar (10gr)
  3. 160 grgula pasir
  4. 1/4 sdtvanila bubuk
  5. 1/4 sdtgaram
  6. 3 butirtelur
  7. 3 bungkussantan instan @65ml
  8. 100 mljus pandan (dari 4 lembar daun pandan)
  9. Air secukupnya (total cairan 1050 ml dari telur + santan + jus pandan + air)
  10. Secukupnyapasta pandan
  11. 🌿 Puding Mentega
  12. 1/2 sachetagar-agar (4gr)
  13. 60 grgula pasir
  14. 1/5 sdtvanila
  15. 300 mlsusu cair
  16. 40 grmentega
  17. 2 butirkuning telur

Cara Membuat

30 mnt
  1. 1

    🌿 Puding Lumut
    Siapkan cairan nya dahulu. Dalam wadah takar campur santan, telur dan jus pandan. Tambahkan air hingga total cairan 1050 ml. Masukkan pasta pandan, aduk rata. Ini saya bagi 2 karena gelas takar saya pakai yang ukuran 500ml.

  2. 2

    Masukkan agar-agar, gula, garam dan vanila ke panci. Masukkan cairan sambil aduk perlahan hingga benar-benar rata.

  3. 3

    Nyalakan api, masak hingga mendidih. Kalau ingin lumut nya besar aduk cukup 2-3 kali saja. Kalau ingin lumut nya kecil lebih sering diaduk. Ini saya aduk 3 kali sebentar aja. Gunakan api sedang cenderung kecil. Aduk hingga dasar panci agar dasarnya tidak berkerak.

  4. 4

    Bila sudah mendidih langsung matikan api, saat ini lumut sudah terbentuk semua, aduk rata. Tunggu hingga hangat dan sedikit kental, sesekali diaduk. Jangan langsung dituang ke loyang agar lumut tidak mengendap.

  5. 5

    Bila sudah hangat tuang perlahan ke loyang yang sudah dibasahi air. Taruh suhu ruang hingga permukaannya set dan sudah mulai mengeras.

  6. 6

    🌿 Puding mentega
    Sambil menunggu, masak puding mentega. Dalam panci campur agar-agar, gula, vanila dan susu cair. Masak api kecil, bila sudah mulai panas masukkan mentega, aduk hingga mentega larut, matikan api.

  7. 7

    Ambil 3 sendok sayur, tuang ke wadah berisi kuning telur, aduk rata. Tuang kembali ke panci sambil disaring. Masak kembali sambil diaduk hingga meletup-letup.

  8. 8

    Periksa adonan lumut, bila sudah mulai set, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu. Tuang puding mentega yang masih panas perlahan dengan sendok sayur. Simpan dalam kulkas hingga set.

  9. 9

    Ini potongannya... 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ummu Marwa
Ummu Marwa @ummumarwa
pada
Jakarta Barat
Have fun in cooking and bakingDon't have to be perfect... as long as your family happy and healthy, you should be proud of yourself 👍🤓Pengalaman pertama di cookpad:Recook pertama bulan Agustus 2020Posting pertama 8 September 2020
Lebih banyak

Komentar (10)

Resep Serupa