Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos la carne y hacemos corte por la parte de dentro, sin dañar o pinchar la piel. En la bandeja de horno pondremos dos cacerolita de barro boca a bajo y encima de éstas depositamos el cochinillo. Pondremos agua en la bandeja para hacer un efecto de vapor y la carne se haga jugosa.
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En los cortes pondremos sal marina al gusto. Machacadito los ajos se los untamos en los cortes y el costillar y agregamos un pelín de aceite de oliva virgen. Llevamos al horno a temperatura media durante una hora, después damos la vuelta y subimos la temperatura para tostar bien.
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Servimos y a disfrutar estuvo espectacular.
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