Arroz graneado con encebollado de carne
Arroz graneado con encebollado de carne
Paso a paso
- 1
Verter en una olla la taza y media de arroz, añadir el aceite, una cucharadita de cúrcuma, sal y provenzal a gusto.
A fuego medio vas a tostar un poco el arroz. Basta con que la olla se caliente y veas que el arroz se empieza a dorar. Una vez medio dorado añadir el agua, por cada taza de arroz son dos tazas de agua. Por lo que tendrías que echarle 3 tazas de agua. - 2
Dejar la olla a fuego medio y tapar.
Una vez que comience a hervir destapar la olla, bajar a el fuego a mínimo y volver a taparla.
(NO REVOLVER)
Cuando el arroz esté listo vera que además de estar cocido no contiene más líquido en la olla.
- 3
Para el encebollado... Primeramente cortar la carne en tiras y sellarla en una sartén. (Preservar aparte)
Luego en la misma sartén poner la cebolla cortada en juliana y la zanahorias en cubos de no más de 1 cm. Añadir los condimentos y rehogar a fuego medio.
(Añadir poquitos de agua si es que se ve medio seco)
A medio cocer añadir la carne y una taza de agua.
Dejar cocinar hasta que la carne este en su punto y el agua se haya reducido a un caldo ligero.
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