Sancocho de res colombiano fácil!

Anna Belén
Anna Belén @annabanananana
Capiatá, Central, Paraguay

Probé el sancocho en Colombia y me encantó! Decidí hacerlo a mi manera y les comparto la receta, una opción un poco diferente pero súper fácil y deliciosa!

Sancocho de res colombiano fácil!

Probé el sancocho en Colombia y me encantó! Decidí hacerlo a mi manera y les comparto la receta, una opción un poco diferente pero súper fácil y deliciosa!

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Ingredientes

1 h
5 a 6 platos aprox
  1. 3/4 kgcostilla de res 🥩
  2. 1tomate 🍅
  3. 1pimentón 🫑
  4. 1cebolla 🧅
  5. 1/2zanahoria 🥕
  6. 2papas 🥔
  7. 3/4 pedazosyuca
  8. 2mazorcas 🌽
  9. Sal a gusto
  10. 2plátanos 🍌 (opcional, yo no utilicé)
  11. Cilantro/perejil/cebollita de verdeo (opcional)

Paso a paso

1 h
  1. 1

    En una olla ponemos a sofreír la cebolla y el ajo previamente picados, con un poco de sal.

  2. 2

    Cuando estás se hayan sofrito agregar el pimentón y el tomate picado.

  3. 3

    Luego agregar la zanahoria picada y un poco más de sal y/o hierbas finas (opcional)

  4. 4

    Una vez que estos se hayan sofrito agregar la carne, puede ser cualquier tipo de carne con o sin hueso, o también cerdo. En este caso utilice costilla de res.

  5. 5

    Una vez que la carne haya tomado el color y sabor de las verduras, agregar la mazorca, la yuca y las papas en trozos grandes. Revolver y dejar unos minutos más hasta que todo se integre.

  6. 6

    Agregar agua a discreción, dependiendo de la cantidad de platos que quieran preparar. Y dejar hervir aproximadamente 40 minutos. Si sienten que el agua va bajando pueden ir agregando más agua, y también el cilantro, perejil y cebollita de verdeo.

  7. 7

    Cuando la carne esté tierna, y la yuca y la mazorca estén blandas, servir y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Anna Belén
Anna Belén @annabanananana
Capiatá, Central, Paraguay
Me gusta cocinar, aunque no soy experta. Me divierto mucho cocinando 🧡✨
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