Kue Tetu khas Mandar versi 2
Bismillahirrahmanirrahim...
Bikinsalah satu jajanan pasar favorit keluarga dengan versi agak berbeda dengan yang sebelumnya yang gluten free ( https://cookpad.wasmer.app/id/r/16087074 ) Kali ini adonan tepung beras saya campur sedikit tepung terigu. Kemudian santannya juga saya didihkan semua, baru dituang ke campuran tepung.
Tekstur yang dihasilkan agak lebih lembut, mungkin pengaruh terigunya.
Alhamdulillah... selalu laris manis diserbu orang dirumah🥰🥰
#JajananPasar25
#GAS2025
#CPBali_JajananPasar2025
#CookpadCommunity_Bali
#KhasMandar
Kue Tetu khas Mandar versi 2
Bismillahirrahmanirrahim...
Bikinsalah satu jajanan pasar favorit keluarga dengan versi agak berbeda dengan yang sebelumnya yang gluten free ( https://cookpad.wasmer.app/id/r/16087074 ) Kali ini adonan tepung beras saya campur sedikit tepung terigu. Kemudian santannya juga saya didihkan semua, baru dituang ke campuran tepung.
Tekstur yang dihasilkan agak lebih lembut, mungkin pengaruh terigunya.
Alhamdulillah... selalu laris manis diserbu orang dirumah🥰🥰
#JajananPasar25
#GAS2025
#CPBali_JajananPasar2025
#CookpadCommunity_Bali
#KhasMandar
Cara Membuat
- 1
Campur santan sedang,dan gula pasir.
Tambahkan daun pandan.
*Masak hingga muncul gelembung kecil pada pinggir panci. Jangan lupa untuk diaduk.
*Angkat dan biarkan hingga terasa hangat (suam_suam kuku)
- 2
Sambil menunggu santan agak dingin, Siapkan campuran tepung beras (saya gunakan merk rose****d), tepung terigu dan tapioka. Totalnya 150 gr.
- 3
Masukkan santan (pada langkah 1) pada campuran tepung sambil diaduk menggunakan wisk.
*Aduk hingga adonan terasa lembut dan konsistensinya kental,
serta tidak ada tepung yang bergerindil. Kalau perlu disaring.
* Siapkan kukusan.
- 4
Isi takir pandan dengan rautan gula merah secukupnya.
*Tuang adonan lapisan tengah (langkah 3), lalu kukus.
Saya gunakan sekitar 1 sendok sayur kecil.
- 5
Sambil menunggu adonan masak, siapkan santan kental yang dicampur dengan garam untuk LAPISAN ATAS.
Ambil adonan tepung yang telah dibuat (lapisan tengah) sekitar 1 sdm. Lalu masukkan ke santan. Aduk perlahan.
Sisihkan!
- 6
Jika adonan yang dikukus telah matang (lapisan atasnya terlihat mengeras dan nampak berwarna keabu_abuan), tuang santan kental untuk LAPISAN ATAS.
*Gunakan sekitar 1 sdm saja untuk lapisan tipis yang gurih.
*Kukus kembali, sekitar 2-3 menit.
- 7
ADONAN DITUANG DI ATAS GULA MERAH, JIKA KUKUSAN TELAH SIAP/AIRNYA MENDIDIH)
***JANGAN MENUANG ADONAN DAN MEMBIARKAN LAMA JIKA BELUM INGIN MENGUKUS
***Daun pandan untuk takir, ambil 1 hari sebelumnya agar lebih lemas teksturnya dan mudah dibentuk kotak
*** Versi GLUTEN FREE di resep sebelumnya https://cookpad.wasmer.app/id/r/16087074
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
KUE TETU (Khas Mandar) KUE TETU (Khas Mandar)
ِبِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمBismillahirrahmanirrahimPertama menikmati kue ini setelah tinggal di kab. Polman, Sulbar saat Ramadhan. Jadi kue ini banyak ditawarkan sebagai takjil di bulan puasa. Rasanya yang manis gula merah berpadu dengan gurih santan serta aroma pandan yang wangi♥️♥️♥️Di daerah lain ada yang menyebutnya kue pelita, tapi mungkin yang membedakannya adalah kue TETU mempunyai lapisan tipis santan kanil yang gurih dibagian atas. Banyak resep yang menggunakan tepung terigu, tapi info dari keluarga suami kalau TETU menggunakan tepung beras.Mungkin penggunaan tepung terigu karena lebih praktis serta mudah diperoleh dan teksturnya lebih merakyat di lidah kita.#CookpadCommunity_Bali#CPBali_SelainTepungTerigu2024#GenerasiAprontis#BALONChallenge#SelainTepungTerigu#KhasMandar#TepungBeras#Takjil#GluteenFree
-
Kue Tetu Kue Tetu
Kemarin mencoba masak ayam woku, sekarang giliran yang manis2, kue tetu. Ada yang menyebutnya kue tetu di Palu, kue lampu lampu di Manado, juga kue kapal. Sebenarnya kue ini dibungkus dengan daun pandan yang dibentuk seperti kapal, persegi panjang, mgkn karena itu juga disebut kue kapal. Tapi karena daun pandan tidak ada yang lebar, maka terpaksa dicari cara lain, potongan daun pandan disusun di loyang kue, diberi gula merah yg sudah disisir, baru dikucuri campuran tepung dan santan, duh..merusak tradisi. Maafkan ya..Tapi hasilnya gak mengecewakan, aroma daun pandannya tetap mendominasi, wangiii, legitnya santan bercampur dengan manisnya gula merah, bikin sulit berhenti makan. Resep mb Diah Pramudita, makasih banyak resepnya mba, saya suka..saya suka..😘😘#pekaninspirasi #Pekan_Manado #berburucelemekemas #resolusi2019
-
Kue Tetu Kue Tetu
Kangen dengan kue satu ini. Karena di sini ga ada yg jual, terpaksa bikin sendiri aja. Kue tetu ini khas kota Palu, aslinya menggunakan wadah dari daun pandan yg di bentuk kotak persegi atau mirip perahu, sehingga dinamakan juga kue perahu. Kalo di Palu, takir atau cetakannya banyak di jual di pasar. Jadi enak, tinggal beli aja ga usah capek-capek buat.Kalo di Manado di sebut kue lampu-lampu atau kue pelita.Di bulan puasa seperti saat ini, kue tetu selalu menjadi menu buka puasa/takjil yg banyak di cari orang.Rasanya yg manis gurih santan, sangat enak di makan selagi panas ataupun dingin.Karena di sini tidak ada daun pandan yg besar untuk membuat takirnya maka saya menggunakan cup aliminium foil. Agar ada aroma pandannya saya beri potongan daun pandan di tiap cup nya.Yah, cukuplah mengobati rasa rindu saya sama kue satu ini.... 😍
-
-
Kue Tetu Perahu Kue Tetu Perahu
Bungkus membungkus makanan sering kali pakai daun pisang, inget tahun lalu bazar Ramadhan ada takjil dibungkus daun pandan yang lembut dan manis namanya kue Perahu, kepo-kepo google makanan legit yang berasal dari Kota Palu Sulawesi Tengah. Singkat cerita muter-muter pasar susah cari daun pandan yg lebar jumbo, ya sudah ada yg agak besaran cuss beli.#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Bogor#PosbarRamadan#RencanakanKebaikanmu#PekanPosbar#week2Youtube source: Cooking with hel(modified)
-
Kue Tetu Khas Sulawesi Kue Tetu Khas Sulawesi
Kue Tetu merupakan salah satu jajanan tradisional dari Sulawesi. Kue ini merupakan kue primadona yang banyak banget penggemarnya.Kue tetu ini memiliki ciri khas berupa wadah yang terbuat dari daun pandan. Dari bentuk wadahnya, banyak orang juga menyebut kue tetu sebagai kue perahu.Daun pandan yang digunakan sebagai wadah kue tetu berasal dari tumbuhan pandan besar. Untuk membuat wadah kue tetu yang baik, dibutuhkan daun pandan yang masih muda, yang lebar, kuat, dan lentur sehingga mudah dibentuk.Tekstur kue ini lembut,rasa gurih dan manis gula aren yang membuat kue ini tak cukup 1 untuk menikmatinya. Selamat mencoba!#Bakerpad_JajananTraditional#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#PejuangGoldenBatikApron
-
Kue Tetu(Perahu)+Nangka Kue Tetu(Perahu)+Nangka
Meskipun kue ini khas Sulawesi Selatan tp aku jarang banget nemuin kue ini,pertama kali nyobain aja waktu masih kecil,itupun pas ada hajatan kluarga,yg kedua dibuatin sma ibu waktu b'kunjung ke kostan saat pertama msuk kuliah dulu,kemudian setahun lalu diacara hajatan kluarga stelah sekian lama akhirnya nemuin kue ini lgi,hari ini tiba2 ingat kue ini,dengan merecook resep Bunda "Rany Angraeny" aku p'sembahkn #MasakanUntukIbu dimna buah nangka aku tambahin sebagai pelengkap😊😊😊#MasakanUntukIbu
-
Kue Tetu Gula Aren Kue Tetu Gula Aren
Dapet resep ini di sajiansedap.com, kue tetu ini kue bolu kukus khas sulawesi. Saya modif dikit dgn mengganti gula pasir dgn gula aren. Saya jg menambahkan emulsi ke adonan biar cpt ngembang..Malesin kalo kelamaen ngocok hehe
-
Kue Perahu (tetuq' mandar) Kue Perahu (tetuq' mandar)
Pertama kali makan kue ini waktu sd kelas 5 😁😁 dan langsung jatuh cinta sama rasanya yang manis gurih 😍😍,, bisa dibilang kue favorit lah hihihii dulu masih sd bayak bangat pohon pandan hutan di belakang rumah nenek lama kelamaan mati dan ya tinggal kenang, dan sekrang nanam sendiri di kerna merantau jauh dari kampung halaman kalau mau makan mesti buat sendiri soalx kalau mau beli jarang yang jual 😁😁 ,, karna buatx pake daun pandan hutan ukuranya besar jadi nanam sendiri di belakang rumah kalau lagi pengen makan atau ada pesanan tinggal ambil,, selamat mencoba bunda...
-
Kue Tetu/kue perahu Kue Tetu/kue perahu
Buka puasa di hari pertama rasanya blm lengkap tanpa kue yg satu ini. Bln puasa dimana2 pasti ada yang jual, berhubung dikota tempat tinggal saat ini rata2 hanya jual kue tetu gula merah, sementara saya sukanya kue tetu pakai gula pasir. Ya sudah dari pada ga kesampaian makan kue tetu gula pasir buat saja sendiri, bahannya jg mudah. Berhubung suami sukanya kue tetu gula merah jadi saya buatnya 2 macam yah. Dijamin rasanya ueeennnnaaaaakkkk, gurihnya santan campur manisnya gula ditambah aroma daun pandan yg khas.... Hemmmmm😋Oh iya, utk resepnya menggunakan santan perasan pertama dan santan cair. Utk santan cairnya, kuncinya adalah perbandingan antara santan dan tepung adalah 3 : 1, 3 bagian santan dan 1 bagian tepung terigu. Yuuukkk mulai memasak😋
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar