Arroz con pollo

El cooksnap de Carmenchu cuando hizo Arroz con pollo.
El cooksnap de Carmenchu cuando hizo Arroz con pollo.
Rocio
Rocio @Roxy_3289

Esta receta me encanta, en mi casa siempre lo han hecho y no me iba a quedar sin hacerla 😁

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Ingredientes

40 min
4 personas
  1. 6muslos de pollo
  2. 1cebolla
  3. 1 dienteajo
  4. 1pimiento verde
  5. 2-3 cucharadastomate frito o tomate triturado
  6. 2 pastillasAvecrem caldo de pollo
  7. 1 vasovino blanco o tinto (el que quieras)
  8. 2-3 vasosy medio de agua
  9. Aceite, sal, cúrcuma o pimienta negra molida y azafrán

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo; y lo echamos en la sartén con el aceite.
    A continuación, echamos el tomate y lo dejamos pochando a fuego medio.

    Foto del paso 1 de la receta: Arroz con pollo
  2. 2

    Mientras se hace el sofrito, quitamos el pellejo a los muslos de pollo.

    Foto del paso 2 de la receta: Arroz con pollo
  3. 3

    Una vez tengamos el sofrito pochado, lo echamos en un vaso o recipiente con un chorrito de agua y batimos con una batidora de mano hasta obtener un puré.

  4. 4

    Cuando tengamos el puré lo echamos en una olla mediana o grande y le añadimos un vaso de agua. Mezclamos todo.
    A continuación, echamos los muslos de pollo uno a uno y dejamos que vayan cogiendo color.

    Foto del paso 4 de la receta: Arroz con pollo
  5. 5

    Cuando la salsa empiece a burbujear, añadimos un vaso de vino y las pastillas de Avecrem y mezclamos.
    Añadimos media cucharadita de azafrán y ¼ de cucharadita de cúrcuma o pimienta negra (si quieres echarle más, para potenciar el sabor, no hay problema) y mezclamos también.

  6. 6

    Dejamos que se vaya haciendo unos 10 minutos (removiendo de vez en cuando) y, pasado ese tiempo, echamos sal al gusto, mezclamos y apagamos el fuego, dejamos reposar (5 o 10 minutos).

  7. 7

    Echamos el arroz (dependiendo de los comensales que vayan a comer, yo echo 2 puñados por persona) y un vaso de agua, ponemos a cocinar a fuego medio e ir removiendo para que el arroz no se pegue.

    Foto del paso 7 de la receta: Arroz con pollo
  8. 8

    Una vez esté el arroz blando, apagamos el fuego, dejamos reposar 1 minuto y servimos.
    A disfrutar 😋

    Foto del paso 8 de la receta: Arroz con pollo

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