Fideos a la cazuela con caballa
Paso a paso
- 1
En una cazuela ponemos aceite y doramos ligeramente los ajos enteros pelados.
- 2
Los sacamos y ponemos en un vaso de turmix junto los demás ingredientes de la picada.
- 3
En el aceite de la cazuela freímos ligeramente los filetes de caballa salpimentados cortado en trozos. Reservamos.
- 4
Quitamos un poco del aceite y sofreímos en el que quede la cebolla y el pimiento bien picado. Lo dejamos unos 20 minutos tapado.
- 5
Mientras trituramos la picada en el vaso de turmix.
- 6
Cuando la cebolla y el pimiento estén pochaditos añadimos la picada y unos 200 ml de fondo de pescado. Salamos.
- 7
Cuando hierva añadimos los fideos y dejamos cocer.
- 8
Removemos de vez en cuando y vamos añadiendo fondo a medida que se vaya secando. No debe quedar como una sopa.
- 9
Los últimos 5 minutos añadimos los trozos de caballa.
- 10
Apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de emplatar espolvoreando más perejil picado.
- 11
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